Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Puerto_Siles Martín_Pérez_de_Ayala Mae_do_ouro Marti_Riverola Manuel_Germán_Ojeda_y_Muñiz Raión_de_Shchors Metal_Gear_Ghost_Babel Lotera Region_Sierra_Norte Llusa_(Barcelona) Publio_Servilio_Prisco_(cónsul_463_adC) Queratomicosis Live_Phish_Volume_14 Qorah_Dathan_y_Abiram Mantenimiento_predictivo Producción_en_serie Rafael_Montesinos_Martinez Produccion_(Economia) Gran_Oriente_de_España Mil_sueños_(cancion) MFK_Karviná Protoceratops Rantanplan_(serie_animada) Pseudobrownanthus Production_IG Masacre_de_Accomarca Microrregiao_da_Mata_Meridional_Pernambucana Lucio_Julio_César_(cónsul_64_a_C.) Reconquista_de_Constantinopla_(1261) Mickey_Mouse_Protection_Act Meganerilla_cesari Luis_II_de_Borbon,_cuarto_principe_de_Condé Marianne_Ehrenström Lotti_(desambiguación) Microrregión_de_la_Bacia_de_São_João Grevillea_buxifolia Maria_Luisa_Balseiro_Fernández_Campoamor Melothrianthus Láng Prospeccion Miguel_Angel_Peralta_(musico) Región_Nordeste_de_Sao_Paulo Miguel_Martínez_Lluch Gran_Purga MPPJ_FC Mammillaria_arizonica Pseudobombax_ellipticum Matematicas_Aplicadas Marcelino_Gutiérrez Punk_metal Masters_de_Miami_2003 Mickael_Nelson Microhyla_erythropoda Provincia_de_Teherán Programa_Phobos

html map