Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Masters_de_Indian_Wells_1985 Marius_Alexe Region_del_Alentejo Loos Grendel_(desambiguacion) Maurice_van_de_maele Lleida-Pirineus Los_Pérez_García_(película) Melchor_Fernández_de_la_Cueva_y_Enríquez_de_Cabrera Príncipe_Andrés,_Duque_de_York Rabano_chino Psejako Rana_tepuyana_de_Galán Regadio Raúl_Granillo_Ocampo Micaela_Castelotti Premio_Nacional_de_Ilustración_(Espana) Luis_Revol Pupina_brenchleyi Great_Midwest_Athletic_Conference Malihan Microrregiao_da_Serra_de_São_Miguel Referéndum_sobre_la_Constitucion_Europea_en_Irlanda María_Luisa_Zea Mariconcola Goebeliella Gran_Premio_Industrias_del_Mármol Madame_Rolanda_Hooch Mesena Pribezhni_(desambiguación) Gossans Maria_Luisa_García_Montero_Koechlin Lovetheme Marco_Junio_Silano_(cónsul_109_adC) Mausoleo_de_Hodja_Nashron Línea_6_de_Ferrocarriles_de_la_Generalidad_de_Cataluna RSS_(formato) Meteorological_Office Powiat_jarociński Provincia_de_llanquihue Primera_División_de_España_1991_92 Meseta_Atherton Metal_Progresivo_death Goodbye_Yellow_Brick_Road_(canción) Rally_de_Francia_de_2013 Rachel_Nevada Microrráptor Microsistemas Mario_Martinez Publ._Field_Columb._Mus.,_Bot._Ser. Goulds_(Florida) Gran_Premio_de_Mónaco_de_1971 Provincia_de_Chichaoua Marcapaso Mayordomo_de_palacio

html map