Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Laredo,_Texas José_Maria_Galán_Rodríguez La_novia_de_Corinto_(poema) Juan_García_Abrego Jim_Barnes_(golfista) Le_Sentier Jamaica_Van_Wyck_(IND_Archer_Avenue_Line) LHS_3242 Isomeria_cis-trans Jose_Smith_Hijo Licuala_horrida Lacy_Evans Les_Astres_Football_Club Le_Mesnil_Eury Irrealidad Javier_Chacón_Quesada Johann_Nepomuk_Malzel Lillian_Smith Juanpe Lista_de_temporadas_de_huracanes_del_Atlantico Lamani Juegos_Bolivarianos_de_1938 Le_Temple-de-Bretagne Laetitia_Juliette_Griffith Jakiunde Lider_de_banda Lilioceris_brancuccii Juan_Ribalta José_María_Posada_Pereira Kenton_(Oklahoma) Lamothe_Fénelon Jasmin_Fejzić Linea_4_(MetroBilbao) Julio_Mendez_Aleman Krispin_Klander Javier_Cáceres_Leal Jose_Luis_Temes Lago_de_Chembarambakkam Le_Mans_Series José_Romera Ita_Enramada_(Asuncion) Lab_on_a_chip Jamiroquai:_The_Singles_Collection Lismullin_(monumento) Keithsburg Jean_Prouvé Jan_Wiegers Le_Chaffaut_Saint-Jurson Jairo_Calderon Kurrgan Laurak_bat Libano_(Buenos_Aires) Italo_Campanini L'âme_Immortelle La_Cañada_(Santiago_del_Estero)

html map