Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Isla_de_Martín_García Kebayoran_Lama Kepler_(satélite) Jubrique_(Málaga) Layyah Lagarde_(Ariège) Josef_Kling JQuranTree Jose_Maria_Uriburu Linux_Libre Karimun Jardín_Botanico_de_la_Capital_Nacional Inversion_extranjera_directa_en_Chile Jair_Zacarías Liga_ASOBAL_2005-06 Josué_País Kenneth_Wilber Jos_Jacobs Le_Chenit Isla_de_Trinidad Kevin_Flores Jardim_da_serra Islám La_Ermita_(Albunol) Jumping_Jack John_Reid Lastras_de_Cuéllar José_Luis_Pérez-Payá LS_Cable Jeffrey_Hatcher La_Voladora La_historia_de_la_familia_fairchild Lagunillas John_Christopher_Willis Javier_Horacio_Pinola Kill'em_All Instituto_de_Nutricion_y_Tecnología_de_los_Alimentos Kaioshin_del_este La_Trinité_sur-Mer Jose_Rico_Martin Julio_Godio Jiří_Rulf Juramento_de_la_Unión Kafelnikov José_Ignacio_Wert Juan_Carlos_Mamelli Letizia_Ortiz_Rocasolano_(princesa_de_Asturias) Lilium_bloomerianum_var._ocellatum La_noche_con_Fuentes_y_cia La_casa_a_medio_camino Insuficiencia_venosa_cerebroespinal_cronica Jorge_Peredo Leonardo_Zaroza Ivan_Christian_Nielsen Linea_9_del_metro_de_Paris

html map