Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Zopherus_laevicollis Válvula_cardiaca Abierto_de_australia_1999 Chatterjee Vanity Comunicacion_No_Verbal Zacate_de_perro Conjunto_Arqueologico_formado_por_los_yacimientos_de_La_Espina_del_Gallego_Cilda_el_Cantón_y_Campo_de_Las_Cercas Colegio_del_Verbo_Divino Clase_Joao_Coutinho Alaskacephale Vistabella_del_Maestrazgo_(Castellon) Aeroitba_Petrel_912i Yucuquimi_de_Ocampo Xanthograpta Condado_de_Monterey_(California) Chiclana WP:ACA/GR Vladislav_Ardzinba Consonante_fricativa_glotal_sorda Combate_de_Mito Yakshis Circo_del_mundo Aarre_Merikanto Abrotanum_rhodanicum Ahuatepec Xenosmilus Victoria_de_las_Tunas Yesung Valverde_de_Alcalá Christian_Barnard Chjalta Wallace_J_Eckert Villalet Zacarías Whip_It_(canción_de_Devo) Valle_de_aosta China_del_Noreste WWF/Adena Comandancia_General_de_los_Partidos_de_Entre_Ríos Accidente_del_avión_espanol_en_Turquia_(2003) Club_de_Deportes_Ñublense Valentina_Carvallo Congregación_de_los_Sagrados_Corazones Virgilio_Vargas_Pino Xu_Jun Compasion Club_de_Futbol_Aurrerá Adductio Vena_del_bulbo_del_vestibulo Cliff_Burton Zhu_Houcong Zemfira.Vivo_(album) Aeropuerto_Internacional_de_Malargue Ciudad_de_udong

html map