Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Santa_Cruz_del_Seybo Saint_Didier_de_Bizonnes Soledad_(pelicula) Salsola_genistoides The_Flowers_of_Romance_(álbum) Sterculia_capitata Sendai_Miyagi Semejantes Seleccion_de_balonmano_de_la_Republica_Federal_Socialista_de_Yugoslavia Saint-Etienne-au-Temple Santiago_de_cuba Televisions_digitals_independents_de_proximitat San_Mamede_de_Rois Spartianthus_americanus Sükrü_Saracoglu_Stadium Sarna Salguero_(desambiguación) Sierra_Tejeda Santa_Rita,_Chiapas Saint-Privat-des-Vieux Taste_the_Blood_of_Dracula Tetralita Santa_Maria_de_la_Guardia_y_Mendoza Sujoi_SU-9 Torre_Azerbaiyán Styrmir_Karason Tamouz Sedimentarias Sonata_para_piano_n_º_2_(Rajmáninov) Sociedad_Sueca_de_Fotografía Thank_you_for_the_Music_(1994) Sócrates_Sidiropoulos Soy_(cancion_de_Ana_Torroja) Selección_de_rugby_de_Mexico Televisión_en_Espana_en_1987 Serranus_notospilus The_mistake Saint_Avit-le-Pauvre Swida_microcarpa San_Francisco_de_Campeche_Campeche Saint_Lambert_du_Lattay That's_So_Raven_(banda_sonora) Theatre_de_la_Ville Santuario_de_Nuestra_Senora_de_El_Henar Sergiolus Sophie_Schutt Sidi_Abdel_Rahman Silvia_Nunez_del_Arco Tilacin Stanley_(Idaho) Sinocyclocheilus_bicornutus Submarinos_Clase_I-201 Sesgo_de_selección Sudamericano_de_Rugby_Juvenil_1978 Santuario_de_Nuestra_Senora_de_Bellmunt

html map