Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Federación_de_Futbol_de_Cabo_Verde El_más_allá_(película_de_1981) Fordham_Road_(línea_de_la_Avenida_Jerome) Emurayden Equipo_de_proteccion_individual Eres_mi_religion Ernest_Rutherford Francisco_yndurain Epargyres El_Escorial,_Patrimonio_de_la_Humanidad Euphoria_(album) Ermita_de_San_Jose_del_Monte_(San_José) Fiesta_del_Agua_(desambiguacion) Elizabeth_Sun Elf_(álbum) F.O.B. Fernando_Freire_García Farschviller Ernest_Maragall_i_Noble Epicoila Euríalo Else_von_Richthofen Ejército_alemán_(Imperio) El_Diario_de_verano Federacion_Internacional_de_Esqui Francisco_Javier_Giron_duque_de_Ahumada Francesco_Patrizi_da_Cherso El_Triunfo_(Usulután) Formación_Lohan_Cura Euphorbia_mangokyensis Epsilon_Carinae FC_Metallurg_Krasnoyarsk Fatima_Gallaire Emmetsburg_(Iowa) Fosgenita El_Miño Estuardo_Diaz Enrique_de_Orleans_(1867-1901) El_Efecto_Mariposa_(2004) Flex_Linhas_Aéreas Ermita_del_Santísimo_Cristo_del_Calvario_(Gata_de_Gorgos) FC_Chernomórets_Odesa Emilio_Tomas Elisma_natans Flor_del_Mundo Espectroscopia_de_Interferencia_por_Reflexión Flauta_de_tres_orificios FIGAS Elecciones_generales_en_Japon_de_2009 Emilíana_Torrini Editorial_Universitaria Fernando_Marqués Estacion_Emita Ejércitos_regulares Finn_Harps

html map