Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Peso_del_recien_nacido Planetario_Usach Nathan_Page Oda Olaf_el_Perspicaz Pedro_Alfonsí Oración_pasiva Orleat ORLY? Plectis_oweniana Pinus_bourcieri Mós_(Vila_Nova_de_Foz_Côa) Perclorato_sódico Ou_com_balla Parroquia_de_Nuestra_Senora_de_la_Granada_(Moguer) Northwest_EAA_Fly_In Pampa_del_Castillo Pension_de_mujeres_(telenovela) País_vasco Mário_Andreazza Painkiller_(álbum_de_Krokus) Politico_de_inspiración_cristiana Pata_(guitarrista) Peñon_de_Vélez_de_La_Gomera Pointe-Noire_(República_del_Congo) Nicolás_Paganini Pabellon_nacional Partido_Comunista_de_Bélgica Nick_Cravat Pedro_Carbo Nava_de_Coca Poli(buta-1_3-dieno) Parque_Nacional_Isla_Curtis Nonarthra_nigripes Nuevo_Orden_Internacional Plethobasus_cicatricosus Pleurobema_beadleianum Partido_de_los_Trabajadores_de_Irlanda Olga_Nikoláyevna_Románova_(1895-1918) No_More_Good_Days_(Flashforward) Papú Nikólas_Ásimos Nueva_Zelanda_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Sochi_2014 Odell_(Illinois) Partido_de_los_Socialistas_de_las_Islas_Baleares Pituna_schindleri Panini_(lexicógrafo) Nicola_Zigic Parquesur_(Leganés) Notario_mayor_del_Reino Nodo50 Nazmi_Ziya_Güran Nimega Pitch_Cholet Plaza_de_los_Mártires_(Trípoli)

html map