Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Domingo_de_basavilbaso Copa_davis D_Jose_Moreno_Jaime Dinamo_(banda) Alzira_Soriano Allison_Tranquilli Drácula_73 East_Todd_(Dakota_del_Sur) Dolph_Sweet Cynthia_Watros Danza_del_pilón Derribo_de_Aviones_de_Hermanos_al_Rescate Convención_de_La_Haya_(Apostilla) Ampliación_herbario_de_los_senos Cornetafilia César_Arzo Almicantarat Do_Right_Woman,_Do_Right_Man Costumbre_mercantil Aleurotulus_anthuricola Cámara_termográfica Dragon_Rapide Alma_y_vida Distrito_de_Remedios Corythucha_salicata Alvaro_Pino Débora_(Pokémon) Cácota Cranium_(banda) Dum_diversas Crataegus_regalis Ambrosio_Lezica_(padre) Alvaro_Obregón_(D_F_) Distrito_de_Amberg_Sulzbach Domingo_de_Estrigonia Cornamusa_larga Dolicocefalo Discriminacion_condicional Copa_Davis_1985 Didier_Cuche Ana_Cristina_(cantautora_cubano-estadounidense) Dilatación_gravitacional_del_tiempo Cremilla Cruzadas_(película) Dorcus_jampeanus De_La_Garma Distrito_de_Verden EX_200 Cubanella Alison_Mandel Echium_vulgare Distrito_electoral_de_Highland_I_(condado_de_Sarpy,_Nebraska) E_S Algaida_(Archena) Dendrosicus_molinae

html map