Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Reflexiones_(album_de_José_José) Puerto_Gaitan Malthinus_saltoensis Melga Medicago_minima_var_longiseta Reactivos_de_Grignard Locura_de_amor_(película_de_1948) Ramesses Regional_Preferente_española Marizy-Sainte-Geneviève Manuel_María_Moreno Raúl_H_Castagnino Marquesado_de_Mondejar Rated_R_(álbum_de_Rihanna) Luigi_Apolloni Martina_Ertl Ravi_Zacharias Marcelino_Pascua Referendum_para_la_membresia_de_la_Republica_de_China_a_las_Naciones_Unidas_de_2008 Metodo_informatico_Wubi_de_escritura_china Rafael_Elías_González Media_Falta Mezquita_de_Abu_Hanifa Marques_de_Argüelles Red_wi-fi Masacres_de_indigenas_Awas_en_Narino Golpe_de_Estado_en_Venezuela_de_1958 Malaga_del_Fresno MIT_Media_Lab Marquesado_de_Torres_Cabrera Grafo_linea Messerschmitt_me_263 Malagueña_(desambiguación) Manuel_Maria_Zavalla María_Teresa_Portela_Rivas Lucas_(santo) Miguel_Jesus_Cairo Menzelinsk Marisela_Santibañez Red_Natura_2000 Receptores_de_ácido_retinoico Locomotora_a_Turbina_de_Gas-Eléctrico Manuel_Martinez Provincia_de_Buenaventura Marecos Puente_Ferroviario_de_Oeiras MMIX Presa_de_Netzahualcóyotl Léon_Danchin Mespilus_germanica_var._apirena Mandø Marça Martiria M_E_R Raber

html map