Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Lavadores Kenny_Leroy_Green Lepanthes_ferdinandiana Jaime_Hernandez_Bertran KK_Parklji Jorge_Larena Isla_Briedžių Instituto_valenciano_de_arte_moderno Judo_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Moscú_1980 José_María_Flores_(militar) Jardín_Botánico_de_Tunja Jaime_Barnatan LIC International_Biathlon_Union Ligustrín Larroque_Saint_Sernin Jesús_Balmori Jose_Rojas_Moreno Julio_A._Roca_(h) Kamen_Rider_Franquicia Julio_Martínez_Calzon Kati_Claudia_Fofonoff Izquierda_de_salón L'Homme_au_masque_de_fer_(film,_1998) Iota_Virginis Irún_(Guipúzcoa) Kernera La_web_audiovisual Ion_Kortajarena_Redruello Isla_de_Oléron Iya_Villania Lenguas_lendu–mangbetu LIC_Rio_Asón Lista_de_capitulos_de_Matantei_Loki_Ragnarok Lista_de_personaje_muertos_de_DC_Comics Jardim_Zoológico_(Metro_de_Lisboa) John_Edward_(Ned)_Shewry Iruraitz Jardín_Botánico_de_la_Majella La_vuelta_al_mundo_en_80_días_(miniserie) Juan_José_Urdiain Jose_maría_beltrán_pérez Leptispa_parallela Islas_Salomon_(archipielago) José_Dirceu_Guimarães Laureano_Anzoategui Leopardus_tigrinus Klang_(Malasia) James_L_Buckley Joseph_Vacher Jack_Duarte LOGO Liassine_Cadamuro-Bentaiba Jimmy_Montanero John_Perrot

html map