Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Leimanthium_laetum Johann_Heinrich_Blasius La_dolce_vita_(desambiguacion) Joga_Futebol Joel_Grey Islas_Near Iso-Marlboro Komorowski Lago_Tékapo Jefferson_(Maine) Josep_Maria_Llompart_de_la_Peña Ipomoea_simplex Lista_de_documentos_pontificiales_que_condenan_la_masoneria Lisandro_Moyano KSHV Leopoldo_Ortiz Internazionale_Milano_F.C. Las_Aldehuelas Jean_Paul_Maunick Lago_de_Lemán Lactoalbúmina Lan_Ekintza Kernu Jean-Baptiste_Romé_de_l'Isle Juz_mayor Jaidamaka José_Maria_Vigil La_tierra_prometida_(película) Linha_Verde_(Metro_de_Lisboa) Jorgen_Frantz-Jacobsen Invasión_estadounidense_de_Panamá_de_1989 Lascano Kaupthing Lachnosiphonium Isabelita_Ruiz Laure_Sainclair Le_Sang_des_betes Jamaica_Center-Parsons_Archer_(estación) José_Trinidad_Morán Kilómetro_30 Josefa_Cortés Lagos_de_covadonga Kurdistan_Irani Jose_Maria_San_Sebastian La_pared Jama_(cantón) Jean-Louis_Pierrot Lago_Drūkšiai Liga_católica_antimasónica José_Mariano_de_Conceicao_Vellozo Juntos_otra_vez La_Liga_de_las_Estrellas Jardin_Botánico_Ignacio_Rodriguez_Alconedo,_BUAP Isla_de_Alcatrazes Leones_del_Seibú

html map