Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Lista_de_capitulos_de_Hunter_×_Hunter John_Hazen K_A_A._Gent Jerry_LaCroix La_tragedia_de_p La_Pequeña_Casa_en_la_Pradera_(serie_de_televisión) Lechuzón_cariblanco Kanei Jardín_Botánico_Pania_di_Corfino Koe_Fasi_Oe_Tui_Oe_Otu_Tonga Liga_de_Campeones_de_la_UEFA_1976_77 La_Côte_d'Arbroz John_Robison José_Jiménez_Alcázar Latina Kia_Magentis Islas_Marshall_en_los_Juegos_Olímpicos John_Korfas Jardín_Botánico_Rea Leopoldo_de_Médici Liga_Minuana_de_Futbol Jaroslav_Plasil Invasión_Estadounidense_de_Mexico_(1847) Juan_Manuel_Arza_Munazuri Lakeview_(Míchigan) Instituto_de_estudios_superiores_de_la_empresa Jesus_Franco Julio_Fernandez_Gayoso La_raya_(frontera) La_stanza_del_figlio Las_aventuras_de_Ellery_Queen La_casa_(obra_de_teatro) Little_Moreton_Hall Jose_M_Martinez_de_Pisón_Cavero Licencia_para_matar La_sonrisa_etrusca Instalaciones_Club_Atletico_Independiente Ladron_que_roba_a_ladron John_LaFarge Jardín_Botánico_Pietro_Castelli_de_la_Universidad_de_Messina Jose_Zahonero_Vivo Jean_Linden Lechecino Kristoff Kiba_Yūto LAN_Ecuador Javier_Pérez_Fernández La_Chapelle-Moutils León_Teremin Josu_Sarriegi_Zumarraga KS_Ruch_Chorzow Leandro_Marín Kalki Kazajistán_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Invierno_2006 John_William_Dawson

html map