Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Partido_del_Centro_(Noruega) Plantago_eriopoda Parque_nacional_de_Veluwezoom Nanoparticula Palmarés_de_river_plate Ogre_Battle_64 Pasaje_Gutiérrez_(Valladolid) Península_Hesperica Oulema_minuta Parque_nacional_Galápagos Neja_macrocephala Plan_de_bandas Narcissus_×_odorus_subsp._assoanus PASI Operación_Plomo_Fundido Navio_de_línea Nankyoku_Monogatari Nicolas_Penalver_Zamora Piano_Lógico Mutisia_(revista) Polvadera_(Nuevo_México) Parus_Business_Centre Oreopanax_peltatus Paloma_torcaza Ophrys_lutea Mérida_FC Perlidae Pioneer_Senshi Pintura_materica Naitasiri Only_a_Pawn_in_Their_Game Paginas_Web Ponte_Luiz_I Política_municipal Parque_Celestino_Mutis Paisaje_protegido_de_las_lagunetas Obergunzburg Noticiario_Español Noviembre_de_1959 Penn_Yan Pilar_Bueno_Ibañez Ophiuros_pannonicus Partido_Agrario_español Poesía_social Pierre_Assouline Posada_San_José Música_carnatica Pleurothallis_triquetra Nicanor_Velez Pitjantjatjara Pol_Rocamora Nemegtosaurio Palermo_Hollywood_(película) Olympic_de_Moka Pasta_de_judia_roja

html map