Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Lyonpo_Khandu_Wangchuk Luis_Menéndez_Pidal_Álvarez Marion_(Virginia) Pseudomyrmecinae Regimiento_de_Caballería_de_Alcántara_nº._7 Manuel_Youshimatz Miembros_del_Salon_de_la_Fama_FIBA Menapios Memorial_del_holocausto Gran_Premio_de_los_Estados_Unidos_de_1974 Medanitos_(Santa_Maria) Pretending_to_care Milene_Maria_da_Silva Max_Wozniak Luis_María_Xirinacs Luis_de_la_Madrid Qinlingosaurus Manuel_António_Gomes Los_Planetas:_Singles_1993-2004._Todas_Sus_Caras_A_Todas_Sus_Caras_B Manganaro Ramatkal Ramón_Sanchez_Pizjuan_Munoz Ludwig_Riedel Los_síndicos_de_los_paneros Psylliodes_wunderlei Maria_Jesus_San_Segundo_Gomez_de_Cadinanos Medellín_(Cebú) Razón_matemática Microtus_gerbei Proceso_al_arzobispo_Carranza Presa_y_embalse_de_Vega_de_Tera Luis_Francisco_De_la_Cerda_Aragon,_IX_Duque_de_Medinaceli Rakka_Ryūsui Los_tres_estigmas_de_palmer_eldritch Read_or_die Mamifero_prehistorico Pseudallapoderus_sikkimensis Rancul Luisa_Carlota_de_Mecklemburgo-Schwerin Premios_Cesar_1978 Recubrimiento_(matemáticas) Grau_(Valencia) Marianne_Brandt Reclutamiento_(audicion) Meridiana_Fly Metopon Me_enamora Provincia_de_Kenitra Machadocara Miguel_Ángel_Jiménez Marie_Laurencin Mbabane Ramal_Santa_Fe_Los_Ángeles_-_Santa_Bárbara Mesorregión_de_los_Pantanais_Sul-Mato-Grossenses Milenio_VIII_a_C.

html map