Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Radetzky Magnum_P_I. Precy_le-Sec Maria_Valenzuela Ptilinopus_perousii Mapa_de_Madaba Locri_(Italia) Martínez_Liebana_Ismael Protestas_en_Yemen_de_2011 Manuscritos_de_Dunhuang Rafael_Mendívil_Peydro Primer_debate_Zapatero-Rajoy Louis_Le_Vau Lorena_(álbum) Gonypetella_atrocephala Los_hijos_de_Bambi Goux-les-Usiers Los_seys_libros_del_delphin Matilde_de_Flandes Lummelundagrottan Raúl_Díaz_Arce Mentha_viridis_f_crispata Miguel_Estevez_Sagui Premio_Néstor_Luján_de_novela_historica Potomac_Mills_(Virginia) Radio_Televisión_de_Castilla_y_León Mariotto_Albertinelli Macarela Meandro_(matematicas) Redlichiina Gonul_Yazar Protoclepsydrops Michel_Constantin Preocupacion_excesiva_por_la_apariencia Luis_Ram_de_Víu Prostaglandina_E1 Maquinas_virtuales Make_It_Happen_(cancion) MACHINA/The_Machines_of_God Love_Isn't_Easy Ramon_Planes Masters_Cup Qingdao_DoubleStar_Eagles Mario_G_Menocal Metro_Kabiezes Quintana_del_Pidio_(Burgos) Melzo Microrregión_de_Catalao Regimiento_de_Infantería_Ligera_"Palma"_nº_47 Marcos_Milinkovic Lucio_Calpurnio_Bestia_(consul_111_a_C.) Potoru Rape_rojizo Lost_&_Found_(album_de_Elan) Región_del_Caribe

html map