Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Flavio_Silva Elecciones_espanolas_al_Parlamento_Europeo_de_2009 Episodios_de_Shonen_Ninja_Kaze_no_Fujimaru Fibra_textil Fenrir_de_Alioth_Epsilon Estación_Experimental_Villegas_(INTA) Fontaine_la-Gaillarde Estatuto_de_Autonomía_de_Castilla_y_Leon_de_1983 El_cartel_ii Estrecho_de_Hormuz Estación_de_Ebikon Fothergilla_alnifolia_var._acuta Eduardo_Martínez Frances_Benjamin_Johnston Etnia_omaguaca Escudo_de_Choco Erifila Felipe_Alfau_Mendoza El_Colegio_Nacional Estacion_de_Mollerusa Federico_I_de_Hesse-Kassel Emmy_Rossum Francisco_de_Sosa_y_Martínez_de_Rengifo Escuela_Superior_de_Guerra_(Colombia) El_libro_de_los_martires Esteban_II_de_Baviera Escallonia_angustifolia_var_coquimbensis Febo_(Mitología) Eón_Proterozoico Estado_Bermúdez_(Antiguo_Estado_de_Venezuela) Eduardo_Bastar_Zozaya Esteban_Cantú Facultad_de_Medicina_de_la_Universidad_de_Concepción Equipos_de_Atención_Primaria Escuela_Básica_Alemania Estación_de_Châtillon-Montrouge Fernando_de_Alva_Ixtlilxóchitl Epicauta_fabricii El_Crimen_del_Cácaro_Gumaro Foot_of_the_Mountain_(álbum) Flat Ester_y_asuero Fiestas_de_Torrejón_de_Ardoz Flores_cordiales Estación_de_Manuel_de_Falla Espurio_Postumio_Albino_(consul_110_a_C_) Enrique_Beltrán_(biologo) Fila_brasilero Emancipacion_femenina Eric_Coleman_(basquetbolista) Epomophorus_angolensis Francisco_de_Paula_de_Benavides_y_Fernández_de_Navarrete Estudio_de_Nuevos_Farmacos Epicauta_leopardina Escudo_de_Mecklemburgo-Pomerania_Occidental

html map