Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Penticton_(Colombia_Británica) Petra_Setzkorn Physalis_obscura Pico_Cortes Perillas Pilea_pumila Picea_pungens Otilio_Ulate Picea_alba Ninos_robados_en_el_franquismo Parameriopsis Opochtli_Iztahuatzin Planta_hiperacumuladora P_p Polonia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Tokio_1964 Oatman_(Arizona) Pebas Playoffs_NBA_2005 Organización_de_transportistas_aéreos_árabes Parisii Neptunia_stolonifera Pacto_de_Ajuria-Enea Philipp_Franz_Wilhelm_von_Zwackh-Holzhausen Parque_Nacional_Volcán_de_Turrialba Phun New_York,_New_York_(película) Natacion_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Londres_2012_–_100_metros_estilo_braza_masculino Playa_de_arenillas Pesca_comercial Observatorio_astronomico Oncidium_sepula Pale_Prača Nando_Trío_Zabala Nicholai_Miklukho_Maklai Ometochtli_Tepoxtécatl Pimientos_picudos Museo_del_Jurásico_de_Asturias Nicht_alle_waren_Morder Oberste_Heeresleitung Pierre_Latécoere Operacion_ZUR-215 Pinus_horizontalis Noddesbo Nueva_Zelanda_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Atlanta_1996 Oliva_Sabuco_de_Nantes_Barrera Nicolas_Ghesquiere Pantera_(grupo_musical) Myo-ô Nagah Policia_Nacional_de_Venezuela_(Proyecto_de_Creacion) Parque_nacional_del_Nevado_del_Huila Norma_Jean Oton_III_de_Montferrato Orquesta_de_Córdoba Physoschistura_raoi

html map