Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Jesús_de_la_Serna Jasminum_tortuosum_var._campanulatum Kédange_sur_Canner Le_Thuit-Simer Jose_Smith Litchfield_(condado_de_Litchfield,_Connecticut) José_Miguel_Domínguez Lechon_(desambiguacion) Kiss_meets_the_Phantom_of_the_park Javier_Velasquez_Quesquén Lista_de_biografias_(P) Jonína_Leosdóttir Javier_Camuñas_Gallego Juan_Jose_Timon Jerome_Damon Lillemer Libro_de_Urantia Las_Chacritas Izquierda_Unida_de_Navarra_Nafarroako_Ezker_Batua Like_a_Prayer_(cancion) Lionel_Neykov Isla_Dog Ligat_ha'Al Johnstonia_axilliflora La_Buitrera_(Argentina) L_Bösendorfer_Klavierfabrik_GmbH Isaac_Pérez_Recao Jose_Maria_Aldao La_Bastida_de_les_Alcusses Las_minas_del_Rey_Salomon La_Carrera_Panamericana_2012 Les_Adjots Lista_de_capitulos_de_Mermaid_Melody Jonathan_Pitroipa La_balada_de_johnny_ringo Jose_Luis_Campuzano John_Sidney_McCain_III Itztépetl James_Hannington Leon_Goretzka Jorge_Barrera J_Posadas Jairo_Suarez Juana_de_Valois_Duquesa_de_Berry Kemal_Kılıçdaroğlu Josep_Pozo José_Taverna Juego_de_corro Jaime_Moll Júlia José_de_Gregorio_Rebeco Ivan_Opačak Kimya_Dawson Joseba_Santamaría José_Joaquin_Casas_Castaneda

html map