Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Guerrero_(estacion) Hugo_Balzo Avenida_boyacá_(bogotá) Mops_demonstrator Autopista_Nacional_de_Cuba Arenaria_petiolata Asociacion_antimasónica_de_Francia Idioma_chiluba Aston_Martin_One-77 Historia_de_las_objeciones_y_críticas_a_la_teoría_de_la_evolución Hélade Antonio_María_Esquivel Anna_(Texas) Hudsonelpidiidae Aparine_latifolia Hatogaya_(Saitama) Así_habló_Zaratustra High_School_Musical:_El_Desafío Asterix_el_galo_-_obélix_y_companía Hydropsalis Muhammad_Siad_Barre Humberto_Castello_Branco Arte_andalusi Hamri_Al_Assad_(24) Ministerio_de_Educación_y_Cultura Hildeberto Hyperolius_sylvaticus Gustavo_Penadés I_Libro_de_los_Reyes Gönul Mujer_de_madera Ande,_ríase_"usté"_con_El_Arca_de_Noé Idioma_sabeo Avatar_(internet) Höskuldur_Þórhallsson Henri_de_Parville Ichneumia_albicauda Guianacara_cuyunii Arachnida Hack//G_U Hospital_Eva_Perón Monte_Malabar Armenia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Verano_2000 Aurelio_de_Astorga Hippeastrum_anomalum Helenwood Monestier_Port-Dieu Mortadelo_y_Filemon_El_disfraz,_cosa_falaz Iacovielloara Aristolochia_longa Hoshihananomia_kirai IPod_nano_4G Monumento_Natural_de_Piedra_Lobera Moraga_(fiesta) Ano_961

html map