Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Flemon_dental Estallidos_y_bombardeos Eva_Ayllon Eucaliptal_de_Chavin Entomyzon_cyanotis Elva_Barreiro FK_Donji_Srem_Pećinci Estacion_de_Universidad Emisión_espontanea Elk_(Wisconsin) Estadio_Olimpico_Félix_Sanchez Estromboli_(desambiguacion) El_otro_evoluciona_o_muere Estacion_Berlin_Zoologischer_Garten Estadio_Julio_Silva_Bolano Fabio_Renato Eduardo_Barredo Estación_de_Miramas Enrique_Figaredo_Alvargonzález Expo_1904 Ficus_planicostata Fabayoba Extra_(revista_de_Bruguera) Estadio_Olimpico_de_Helsinki Escudo_de_Salta Esgrima_en_los_Juegos_Olimpicos_de_París_1924 FC_Tauro Esparza_de_salazar Escenarista Esclusas_de_Casablanca FC_Istiklol_Dushanbe Encélado_(astronomia) Fortaleza_de_hohensalzburg Epoca_de_la_conquista_colonización_e_independencia_de_El_Salvador Filipo_II_Filorromano Emile_Rohd Estadio_Nacional_Jose_Diaz Estado_libre_de_orange Fachhochschule_Furtwangen Felices_fiestas Federacion_Atlética_Metropolitana Empada Ermita_de_San_Miguel_Arcángel_(San_Cristobal_de_La_Laguna) Flesquieres FIA_Cup_for_Rally_Drivers Fleming_(Colorado) Etelredo_ii_el_indeciso Faba Escudo_de_la_provincia_de_Río_Negro_(Argentina) Fiofio_oliváceo Erosión_por_estrechamiento_de_cauce Emisoras_de_barranquilla Estimulación_Cerebral_Profunda Ehretia_pyrifolia Felipa_isabel_de_orleans

html map