Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Advocación_de_la_Virgen_de_la_Cinta Videoconferencia Aigny Al-Wahda_FC Albert_Decourtray ARC_Gloria Abel_Martínez_Durán Voltairine_de_Cleyre WP:CAD/LE Vía_Colectora_Rocafuerte-El_Rodeo Víctor_Manuel_Licandro Administración_de_Tecnologías_de_Información Choerodon_anchorago Consejo_de_la_Nación_de_Argelia Concierto_para_guitarra_y_orquesta Ciclico Ai_Qing Whenever_You_Need_Somebody William_Pérez Acento_auxiliar Walter_Sobotka Condón_femenino Chillanense Aguilar_Villalonga,_Francesc Chris_Shiflett Xenopus_bojei Coche_lunar Conmutacion_óptica_de_rafagas_(OBS) Yeliu_Yelev Yokébed Albert_Meyong Coatépec Abelicea WY_Records:_lo_mejor_de_la_compania Abies_alba_ssp._nebrodensis Vanguerieae Ahku'l_Mo'_Naahb'_I Codo_(desambiguacion) WP:RD/JUL12 Clasificacion_de_Bautz-Morgan Valeriana_supina ARV_Mariscal_Sucre_(1912) Woodlawn_(condado_de_Lonoke,_Arkansas) Chrome_Web_Store Zewditu Vászoly Abh._Geol._Bundesanst._Wien Condado_de_Saluda_(Carolina_del_Sur) Abenakiíta-(Ce) Chester_A._Crocker A_Jingle_With_Jillian Alberto_Romero Albert_H._Rooks Veronica_lappago WD_0644+376

html map