Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Getting_away_with_it Revuelta_del_papel_timbre Tu_y_yo_(album_de_Emmanuel) Municipio_de_Castleton_(condado_de_Reno,_Kansas) Gabriel_Hinojosa_Rivero Municipio_de_Pony_Gulch_(Dakota_del_Norte) Inducción_matemática Gastronomía_de_la_Argentina Muscari_lelievrii Rolls-Royce_Nene Un_paseo_a_Playa_Ancha Gaimardia Tritelodontidos Fuerza_aérea_australiana Ricardo_Chávez Iglesia_de_San_Andres_(Cotillo) SS_Doric_(1923) Gibson_x-plorer VINES_de_Banyan Iglesia_Católica_Bizantina_Albanesa Rhodopechys_githaginea Funeral_doom Rhagonycha_icelica Municipio_de_Jesús_María_(Jalisco) Universidad_Politecnica_de_Pachuca Ritual_védico Municipio_Carache_(Trujillo,_Venezuela) Rhinosimus_ornatus Ródano_Alpes_(Francia) GIOP River_Viiperi Georg_Friedrich_Nicolai General_(militar) V-30 Uropoda_mihaili Revolución_tunecina_de_2010 Tréguennec Rival_Schools_(banda) Gilhoc-sur-Ormeze Ritchie_Kotschau Una_mirada_a_la_oscuridad Río_Frío_(Estado_de_Mexico) Glipa_franciscoloi General_Barrera Franz-Peter_Tebartz-van_Elst Incursión_del_Oceano_Índico Trypauchenichthys_typus Utricularia_turumiquirensis Universidad_de_atacama Gloucester_(queso) Revolucion_de_la_información Fuerza_Aérea_Finlandesa Rio_Saimes Robert_Frans_Marie_De_Moor Typhistes

html map