Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Zarcillo_(ent) Christoph_Scheurl World_Trade_Center_(linea_de_la_8ª_Avenida) X_Region_de_Los_Lagos_(Chile) Valle_de_alcala Waterloo_Maple_Software Yo_vendo_unos_ojos_negros_(telenovela) Cobardia Abiada_(cantabria) Comité_Ejecutivo_Nacional_de_Accion_Popular You_are_the_one_that_I_want Clásico_de_la_Poesia Acura_MDX Constitución_Politica_de_la_República_Peruana_de_1828 Vihrea_liitto Acerácea Constantes_vitales_(pelicula) Circuito_de_Chua Administrador_Diocesano XII_Edicion_de_los_Premios_de_la_Unión_de_Actores Abierto_de_francia_2007_dobles_femeninas Aegus_bigibbosus Christie's Clausura_(topología) Comuna_6_(Duitama) Zora_y_los_Hibernautas Aitor_Zubieta_Albarrazin Accipiter_butleri Clase_B_(1922) Virgen_juramentada Vista_de_la_entrada_al_Arsenal Villanueva_(Mexico) Cofradía_de_Nuestro_Padre_Jesús_Nazareno_(Caceres) Abel_Nightroad_(Trinity_Blood) A_posteriori Colliguaja_bridgesii Alcaldía_Mayor_de_Caracas Ciclismo_en_el_Pais_Vasco Chikara_mizu Vehículo_todo-electico Al_Ahli_Club_(Manama) Conurbación_Manabi_Centro Colonia_Aurora Vicente_Romero_Giron Constitucion_de_la_Federación_Rusa Confinamiento_inercial Aeropuerto_de_Tartu-Ulenurme Conophytum_parvimarinum Chova_alpina Varces-Allières-et-Risset Wilhem_Hillebrand Villabanez_(Cantabria) Aeródromo_de_La_Axarquía Condado_de_ballobar Compania_Britanica_de_África_Oriental

html map