Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bolgov_(Krasnodar) Batalla_del_Lammoth Casteide_Candau Bifrenaria_harrisoniae_var._glabra Carmen_de_burgos Castillo_de_Cuellar Carmen_Fernández_Etreros Besteirol Barbarea_augustana Calanthe_kazuoi Bohemia_(desambiguacion) Caltha_natans_var._arctica Castillo_de_Gurb Bryconamericus_ytu Beaufort_(Alto_Garona) Cesar_Augusto_Lasso Carolina_de_Brunswick-Wolfenbuttel CSCA–Rapid_Chişinău Ceñidor Calle_15–Prospect_Park_(linea_Culver) Bøsse Categorias_inferiores_selección_de_fútbol_de_Espana Boca_de_fuego Carne_Mechada_(Andalucía) Cancion_Nacional_de_Chile Cerrito_(isla,_Argentina) Carta_africana_de_derechos_humanos_y_de_los_pueblos Champcervon Benson_(Carolina_del_Norte) Bromus_simplicissimus Batalla_de_La_Verde Campeonato_Europeo_de_Bádminton_de_2000 Campeonato_Mundial_de_Judo_de_1981 Aïcha Central_eolica Branas Castillo_de_San_Marcos_(El_Puerto_de_Santa_Maria) Capador Canton_de_Romorantin-Lanthenay-Sud Cerophysa_aeneipennis Beta_Comae_Berenices Balassi_Bálint Caguama Barrio_Historico_de_Antofagasta CM-210 Carlos_Henrique_Casemiro Bandera_de_santo_tome_y_príncipe Binissalem_(Islas_Baleares) Biblioteca_Pública_del_Estado_Biblioteca_Provincial_de_Huelva Baloncesto_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Berlín_1936 Cayo_Naucio_Rutilo_(cónsul_287_a._C.) Carroceria_(elementos_de_estilo) Cerbero_(constelacion) Ber Callejon_de_Huaylas

html map