Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Vouzeron Vaux_en_Pré Coby_Dick Vitali_Nosov Clásico_cruceno Clasico_paisa Zentsuji,_Kagawa Charnay_lès-Mâcon Wojewoda Willy_van_der_Kuylen Aeropuerto_Internacional_Olaya_Herrera Aislados Acanthogobius_lactipes Comunidad_de_teruel Volverte_a_Ver Zebrina_pendula_var_quadricolor Vilachá,_A_Pobra_do_Brollón Concierto_para_trompa_n.º_2_(Mozart) Agave_victoriae-reginae Comunicación_entre_procesos William_Bonner Vicente_de_la_Fuente_García Chondrodactylus Villanovilla Vidas_Paralelas_con_Aurora_Valle Xavier_Pericay_Hosta Valerio_del_Bierzo Villers-les-Nancy Claudio_Rodriguez_(conductor) Villavendimio Cistus_salviifolius_ß_macrocalyx Condylopodium Vocal_(canción) Aguaton_(Teruel) Viejos_Bolcheviques Consejo_Asesor_para_la_Transición_Nacional Za_Rodinu_(Krasnodar) Acción_Comunitaria Alberto_Malo_Navio Al_Hilal_Port_Sudan Chrysiridia_rhipheus Virus_Usutu Vítor_Manuel_Martins_Baía Visión_roja Velodromo_de_Londres Zeroinstall-injector Administración_Local Vivarés Wyncote Velilla_del_Río_Carrion_(Palencia) Ventura_&_Nieto Aeropuerto_Internacional_Cerro_Moreno Vincent_Riotta Cis_picicollis Alcocéber

html map