Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pedro_de_Lucuze Pergolero Operador_cerrado Peter_Pan_en_Escarlata Payback_(economía) Periódicos_de_Serbia Nódulos_de_Bouchard Parque_nacional_de_Bukit_Lambir Museo_Raja_Dinkar_Kelkar Pasto_(Guayanilla,_Puerto_Rico) Pharochilus_puncticollis Oides_vexilla Partit_Socialista_del_Pais_Valencià_PSOE Paisaje_cultural_y_botanico_de_Richtersveld Parque_Nacional_Tingo_Maria P:MXPUE Permanencia_del_objeto Playa_de_Skrea Periophthalmus_waltoni Nino_soldado Orondo_(Washington) Nitrato_de_metilo Palindromos_(pelicula) Orden_Hospitalaria_de_San_Juan_de_Dios_Província_de_Aragón_San_Rafael Parque_Natural_de_Las_Ubiñas_La_Mesa Normativa_Urbanística_de_Castilla_y_León Palos_(cráter) Pieter_Soutman Narcissus_major_var._bicolor Plabennec Nuñorco_Grande Phyllomyias_virescens Partido_de_los_Democratas_de_Izquierda Partido_de_los_Liberales_Democratas_y_Reformistas Parque_Transfronterizo_del_Gran_Limpopo Oldenlandia_umbellata Organización_territorial_de_Austria Pito_miniado Pogonolycus Origanum_humile Pandanus_angulosus Pentatlon_moderno Pena_Ezcaurre Nicómaco_(hijo_de_Aristóteles) Novalena Ola_sto_fos Partisanos_de_Bielski Museo_de_Rapa_Nui Noruega_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Sankt_Moritz_1948 Orientación_a_la_producción No_Quarter_(álbum) Parámetros_técnicos_Yakolev_42 Parque_nacional_Pantano_Eubenangee Pella_griega Myrcinus_octispinus

html map