Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Iván_Hernández Jose_Ferrandiz Josue_Bonnín_de_Gongora Institute_for_Scientific_Information José_Francisco_Gana_(desambiguación) Linaria_arvensis Kaloyan_Ivanov La_Puerta_(Colón) Karina_(cantante_espanola) Instituto_Ramón_Llull Jonathan_Mazzola Isquiocavernoso Jardín_Botanico_de_Glasgow Kiryat_Moshe Instituto_de_Estadística_de_la_Universidad_de_París_VI Libro_Guiness Juan_Pablo_Zárate Lantel_del_gordo Juan_Carlos_Ortega_(desambiguación) La_creacion_de_Adán_(Miguel_Angel) Jardin_Botanico_Nymphenburg_de_Munich Kuang Juventino_Castro_Sánchez Jorge_Reyes_Valencia Linaza Junkie_(desambiguación) Kiln_(Misisipi) Jardines_de_la_Ciudad_del_Vaticano Koordinadora_Abertzale_Sozialista Ivan_Surjak Jurramšahr La_cámara_de_los_secretos José_Villa Leonor_Lopez_de_Córdoba La_espada_de_Joram Lapitiguana Laurent_Schwartz Joaquim_de_Vasconcelos Juan_de_lucena Joseph_Lister Joaquín_Miguel_Gutiérrez_Canales Laconia_(Nuevo_Hampshire) Juan_José_Ignacio_Gómez_Camacho Juan_A._Bussolini Jose_María_Mínguez Juan_Peyronet Jose_María_Pedrera_Leo Larco_Hoyle Jill_Ireland Laguna_Estigia Julieta_de_los_espíritus José_Maria_Yurrebaso José_Guerrero_Roldan Instinto_religioso La_Pirenaica

html map