Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Río_Santiago Urracal_(Almeria) Turquestein-Blancrupt SH-60_Sea_Hawk Tulare_(California) Universidad_Laboral_de_Córdoba Municipio_de_Beaver_(condado_de_Bay,_Míchigan) Municipio_de_Center_(condado_de_Wayne,_Indiana) Unión_Económica_de_Bélgica_y_Luxemburgo Municipio_de_Clarion_(condado_de_Bureau,_Illinois) Revolución_de_las_lanzas Fuga_de_los_gansos_salvajes Unión_de_Pequenos_Agricultores_de_Andalucía Ricardo_Dominguez_Urbano_Taylor Resica Ruletas Ugly Saban_tuyi Representacion_semilogaritmica Río_2016 Iglesia_arciprestal_de_Santa_María_de_Alcoy Reino_de_Borgoña Ubochea Uloboroidea V._S._Naipaul Glositis_migratoria_benigna Rheged Un_Expreso_del_Futuro Municipio_de_Falkland_(condado_de_Pitt,_Carolina_del_Norte) Tuomas_Holopainen Utricularia_tepuiana Municipio_3_(condado_de_Morris,_Kansas) Gluviopsis_rivae Iglesia_Parroquial_Santo_Domingo_de_Guzman Ingeniero_civil_(desambiguación) Rui_Manuel_Marques René_Mercet Gaudium_et_spes Ilheu_das_Rolas VA-20 Universidad_de_Breslau Municipio_de_Bernadotte Municipio_de_Smart_(Arkansas) In-Q-Tel Musculus_procerus Rubio_Díaz_de_Asturias Glúcido Rosa_Maria_Juana_Martinez_Suárez Ruben_Quintana Iglesia_de_San_Pedro_Apóstol_(Dehesa_de_Cuellar) Robert_M._Carmack Geografía_del_Archipielago_de_San_Andrés,_Providencia_y_Santa_Catalina Iglesia_de_Santa_Maria_de_los_Milagros_(Brescia) Función_de_dispersión_de_punto Roxana_Diaz_Burgos

html map