Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

The_Rebel_Flesh Tito_Manlio_Torcuato_(consul_299_a_C_) Torres_el_mirador_de_puerto_madero Savia St_Ives_(Cornualles) Sinfonia_n.º_21_(Haydn) Sinfonía_n.º_11_(Mozart) Supercopa_de_España_de_Fútbol_1990 Toyota_TF108 Teatro_nacional_de_Japon Software_de_trazabilidad Scoop Thomas_Gage_(botánico) Tony_Cairoli Subte_de_Las_Vegas Sao_José_do_Hortêncio Springlake_(Texas) Selección_nacional_de_fútbol_de_Sri_Lanka Savignac_les-Ormeaux Sinfonia_n_º_73_(Haydn) Saint_Dizier-l'Evêque Spartium_junceum Silene_pseudo-otites Sanzhi,_Taipei Toroperro San_Nicolás,_Tequisquiapan Saint-Marcel-en-Marcillat Smog_gris Sainte_Christine Segunda_República_Española_en_Cantabria Saint_Hilaire_du-Bois_(Charente_Maritimo) Tithymalus_canariensis Santa_Fe_(Pueblo_D_F.) Sagrada_Familia_de_la_rosa San_Antonio_(Bolívar) Tarbena Singles_Raresas_Demos,_etc_(album) Spiranthes_cernua Senorio_de_Cuzcatlán Silverio Secos_los_pies Terraformado Suxametonio San_Agustín_(Potosí) Teatro_Coliseo_España Say_What_You_Will,_Clarence_Karl_Sold_The_Truck Selección_nacional_de_rugby_de_Nueva_Zelanda Secretaria_de_Economía_(Mexico) Sony_Xperia_ZL Sonia_Manzano T_A_C. Stantonville Saint-Baudille-de-la-Tour Saint_Joachim Telefonos_de_Mexico_S_A_B_de_C_V

html map