Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Agrimonia_viscidula Valerilo Compañia_de_Alabarderos_de_la_Guardia_Real_de_Infantería_del_Virrey Ciento_dieciocho A_Coruna_(La_Coruna) Clases_de_figuras_literarias Colinas_Euganeas Chè_xôi_nước Y_que_quede_claro Chespirito_(serie_de_televisión) Voluntarios_en_Defensa_de_los_Animales Yahya_Nayyar Willisville_(Arkansas) Condrictio Vía_verde_de_la_Jara Verneuilinina Yamení Agregado_de_defensa Consome Advanced_Streaming_Format Codices_prehispanicos Xose_Maria_Álvarez_Blázquez Clásico_de_la_Araucania Accion_Contra_el_Hambre Conde-sur-Vesgre WP:WC_12/f4 Viaje_al_centro_de_la_Tierra_(película_de_2008) Vila_franca_de_xira Agialida_glomerata A_wood Ciento_treinta Villaverde_de_Pontones_(Cantabria) Abdullah_bin_Nasser_bin_Khalifa_Al_Thani Albert_Kluyver Colangitis_aguda Club_Atlético_Sarmiento_(Santiago_del_Estero) AVT Choroni Aegokeras Chirixalus_shyamrupus Zhou_Dunyi Chiloglanis_microps Constitucion_Cubana Alas_en_delta Albizia_procera_var._roxburghiana Von_Trotta Chile_Limpio_Vota_Feliz Condado_de_Kanawha_(Virginia_Occidental) Cine_de_terror Chatel_Guyon Academia_de_Logistica Ager_gallicus Conde_de_Saint_Simon William_Neville,_1_Conde_de_Kent Vahid_Yusuf_oglu_Əlekbərov

html map