Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

José_Antonio_Sáez La_Paz_Futbol_Club Juan_Escoto_Erígena Julio_Arostegui Lista_de_representantes_de_la_primera_ola_de_Punk_Rock Juan_Madera Lago_de_Ginebra Isla_Guadalupe_(Baja_California) Koenigsplatz Le_Cloitre-Pleyben Juan_Cruz_Gill Instituto_Franco-Aleman Jake_Burton La_Forêt_sur_Sèvre José_Sune-Miquel Literatura_gay_en_Colombia La_Haie_Fouassière Kim_Tillie Jean_Mouton Le_Luart Joan_de_Tours LZ_126 Kid's_Choice_Awards Juegos_Familiares Johnny_(canción) Lamento_de_Dido_(When_I_am_laid_in_earth) Invasion_romana_de_Britania Liga_de_la_Patria_Francesa Laurent_Walthert La_Crónica_(Peru) Jorge_Macri Jardín_Botánico_de_la_Universidad_de_Osaka Jose_Vargas La_máquina_del_tiempo_(desambiguación) La_Ercina_(Leon) Jose_María_Ponce_de_León Jardín_Botanico_de_Beaumont Joyride_(álbum_de_Roxette) José_María_Ortiz_de_Mendibil Lake_Murray_of_Richland_(Carolina_del_Sur) Jiri_Trnka Le_Villey Lambertus_Jacobus_Johannes_Aafjes José_Ignacio_Echeverría_Echániz Julio_Cesar_Irrazabal_León Jardín_del_Arido_Patagónico José_Esteban_Yepes_Berruezo Jardim_Botanico_(barrio) Lago_Tsimanampetsotsa Keteleeria Lista_de_constantes_físicas Literatura_gallega_de_los_Siglos_Oscuros Jeringa_de_gas Kaus_Medius Juanín_García

html map