Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Flonne Fluyan_mis_lagrimas_dijo_el_policia Francisco_de_Asís_Leopoldo_de_Borbón_y_Borbón Educacion_musical Estacion_de_Malaga-Renfe_(Cercanias_Malaga) Faith_(álbum_de_Eyes_of_Eden) Flo Edy_Schütz Etxahun,_Piarres_Topet Elías_Regules Epión Español_(Argentina) Escuela_malequí El_Tesoro_de_la_Llanganatis Fairlight_CMI Favonigobius_exquisitus Elecciones_presidenciales_de_Colombia_de_1880 El_dinero_no_es_nuestro_dios Eremochelis_bilobatus Eduardo_Nogareda Embarcadero_Paso_Florentín Elección_de_la_sede_de_los_Juegos_Olimpicos Encinas_de_Esgueva_(Valladolid) Facultad_de_Ingenieria_(Universidad_Nacional_de_San_Juan) El_camino Epipactis_alpina Emerson_Ferreira_da_Rosa Farhatullah_Babar Factor_de_efectividad_relativa Flossenbuerg Efraín_Martínez Etta_James Fern_Forest_(Hawái) Eduardo_Navia Euphaedra_(Euphaedrana)_castanoides Eneko_Llanos Fantasies Estación_de_Areas Enrique_Sayagués_Laso Equipo_surcoreano_de_Copa_Davis Fading_Shades Eupatorium_trapezoideum Federacion_Venezolana_de_Beisbol El_martirio_de_san_Bartolome_(Tiepolo) Fabiola_Areces_Berazaín Estacion_de_l'Ampolla_el_Perello Fitna_(película) Flavio_Magno_Aurelio_Casiodoro Etelfrido Eloy_Urroz Florin_florentino Fernando_Sor Escudo_de_la_ciudad_de_Sao_Paulo Eleata Estación_de_Valencia_-_Nord

html map