Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jesús_Liceras Libertad_provisional Joseph_Black Jaddafi Kupul Julio_Cesar_Tello Ipcress_File Isabelita_la_miracielos J_G_Herder Johann_Simon_Kerner José_Pablo_Varela Kṛṣná La_Vall_de_Boi_(Lerida) Interestatal_278_en_Nueva_Jersey Lista_de_juegos_de_Dreamcast Lafayette_(Indiana) Ion_C._Bratianu Lex_gothica Las_amistades_particulares Juliano_II_de_Médicis Le_Puiset-Doré Jorge_Lozano Juan_Bohón Irkutsk Jablanica_(Federacion_de_Bosnia_Herzegovina) Instituto_de_Profesores_Artigas James_V._McConnell Judson Jose_María_de_Cossío Isocrátima Large_white Kaysersberg Literatura_kurda Jagoba_Beobide_Larrañaga La_Roche-Posay Krásnaya_Zvezdá_(desambiguación) Kwang_Hsu La_retirada_de_los_Diez_Mil La_Joya_(estación_de_Metrobus) Lacedemonia Lista_de_premios_recibidos_por_Inglorious_Basterds Isla_Yecapasela José_Félix_Henriques_Nogueira La_Prensa_(Florida) It's_a_Trap! Josiah_Burchett Juan_Diaz_de_Garallo Jaguapitã Joaquin_de_San_Martin Jesús_Maria_Viana_Santa_Cruz Kurinskaya Isla_Tanegashima Jánuca Iridorchis_gigantea J_D._Forbes

html map