Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Colombe_la_Fosse Vuelo_990_de_egyptair Adolfo_Enriquez_García Condado_de_Ogemaw Abilio_Calderón_Rojo Albizia_struthiofolia Adventures_in_the_Magic_Kingdom Acici Yraguara_fleuryi Vic_Seixas Aldeanueva_de_Cameros_(La_Rioja) Abadía_de_san_Agustín_de_Canterbury XI_Región_de_Aisen_del_General_Carlos_Ibáñez_del_Campo_(Chile) Volvo_YCC Venus_de_Tan-Tan Abies_sibirica_var._nephrolepis Val_des-Marais Cines_(Oza_de_los_Rios) Vector_(desambiguación) We_Must_Obey Aeropuerto_de_Sydney Abu_Abdala_Mohamed_al_Idrisi WP:CAD Actaea_christophoriana Aeropuerto_de_Caracas-Oscar_Machado_Zuloaga A_Flowering_Tree V_O_S. X-7 Alcira_(Estacion_Gigena) Zerillo Con_pelotas Adelchis Aeropuerto_de_Dallas Abd_al_Wahhab_al-Bayati Abou_Iyad Condoha Variable_compleja Condado_de_Ida-Viru Abdelqader_al_Saleh Zimogeno Val-Maravel Veglio Clan_of_Xymox_(album) X_Open Waray-wáray Cobitis_evreni Christopher_Priest_(jugador_británico_de_fútbol_americano) Waterloo,_Ontario Agaricus_geotropus Ciro_Alegria_Bazán Academia_FC Victor_Maytland Vorochilovski Alcala_de_Xivert_Alcala_de_Chivert Agora_e_Sempre

html map