Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Kostecki Jesús_Vázquez_Abad Isopo_hortelano La_Sirenita_2 Leo_Sujatovich Leon_Wadham Jose_Calzado_Lopez Jules_et_Jim K.C.Jones Jose_Sánchez_Guerra_y_Martínez Justicia_social La_Forza_del_destino Julia_Urbini Leopoldo_Cano_y_Masas Jawaharlal_Nehru Leo_Cuypers Jakob_Michael_Reinhold_Lenz Lachapelle-Saint-Pierre Kāśi Lago_Athabasca Jelena_Kostanić Jose_Luis_Acarregui Jorge_Cardona_Llorens Lisa_Gets_an_"A" Juan_Filopono Lenguas_goidelicas Las_Seis_Colinas Intervencionismo_(economía) Limón_Fútbol_Club Javier_de_Viana José_Ignacio_Beye_de_Cisneros Katie_Lohmann Journey_(videojuego_de_2012) Juan_de_Rocamora_y_Garcia_de_Lasa Joaquim_Fiol John_Ryden Jose_Maria_Contursi Karl_Whalen Lago_de_allos Leiría Letras_de_cine John_Doucette Junta_de_los_Rios José_Felipe_Busiñac_y_Borbón Jacques_Herbrand La_Torre_Oscura:_El_viento_por_la_cerradura Jesús_Urceloy John_Sam_Lake_(Washington) Juan_Garcia_Marin Lenin_Moreno Interesado LOGSE Jardín_Botanico_del_I_A.V. Jose_Eusebio_Acosta Koutsoukosia

html map