Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Rally_Mediterráneo-Costa_Blanca Masquerade_(cancion_de_Ashley_Tisdale) Manuel_Zavala Grand_(Metro_de_Chicago) Ptychosperma_drudei Michal_Lyzwiński, M88_Recovery_Vehicle Mando_de_Reserva_de_la_Fuerza_Aerea Maprounea Loscouet_sur-Meu Producto_libre_amalgamado Prisma_de_dove Luis_Alberto_Spinetta Luis_Astrana_Marín Maestro_de_juegos Locus_Award Ralph_Lauren Manuel_Mestre_Ghigliazza Rea_(astronomía) Pseudohemiodon_lamina Manuel_Chaves_Nogales Redes_celulares Mielero_acollarado Mendes_Correia Gonocormus Marcet Lovell_Yomond Mando_de_Artillería_Antiaerea_del_Ejército_de_Tierra_de_España Gran_Premio_de_Belgica_de_1963 Marcelo_Salas_Melinao Loco_por_anita Raúl_Horacio_Scarrone_Carrero Quart_(Italia) Programa_de_Certificación_de_Red_Hat Región_fitozoogeográfica Goscinny President's_Award_for_Distinguished_Federal_Civilian_Service Metáfita Manuel_Pérez_Teran Marcel_Duchamp_(grupo_de_música) Live_in_Tokyo_5_Years_in_a_LIVEtime Marie-José_Nadal-Gardère Los_ambiciosos_(Luis_Bunuel) MacBryde Metagonyleptes_hamatus Primera_A_(Panama) Maqil Pésaj_Sheni Marcelo_Salas_Marchetti Mike_Adams Golden_Axe:_Beast_Rider Gramatica_de_la_lengua_espanola Reckless_(álbum) Miguel_II_Comneno_Ducas Meunet-Planches

html map