Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Nelson_San_Martín Navio_de_linea Paranthropus Pedro_Félix_Vicuna_Aguirre Piejos Palero_(Grecia) Patan_(Nepal) Oued Pajaro_carpintero_mediano Oclusiva_velar_sonora Naama_(demonio) Nonionoidea Paridad_(fisica) N_D._S. Pasión_de_Jesús Namandu_o_Ñanderuvusu Olazti Perekatni Mylène_Jampanoï Penacho Plataforma_para_la_Psiquiatria_infanto-juvenil_en_Espana Orto_(desambiguación) Partido_Conservador_de_Canadá NLX Nikolai_Ryzhkov My_Bonnie_(Sencillo) Porlieria_lorentzii Método_historico_critico Otero_de_Guardo Nicolás_Mijáilovich_de_Rusia Paliris_loeselii Paranapiacaba_waterhousei Oblast_de_Magadan Narcissus_ajax Número_de_Abbe Nell_(pelicula) Parquechás Poggio_San_Vicino Parc_des_Champs-de-Bataille Neckertal Novillas_(Zaragoza) París_Op_47 Oljovski_(desambiguación) Picea_remontii Pedro_de_Zayas Posición_de_pronombres_cliticos Plaza_Chica_(Zafra) Mínima_Congregación_de_los_Hermanos_Enfermeros_Pobres Pequeños_genios Pogonomys_sylvestris Peter_Lehmann Partula_producta Operacion_Dragon Oriole_Park_at_Camden_Yards Pedro_Pomares

html map