Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Qiang Manuel_José_López_Pérez María_de_Médici Luis_Enrique_(Luis_Enrique_Martínez_García) Precortado Lux_(album) Mauricio_Guzman_Cuevas Martin_Niemoller Man_Ray_(grupo) Problema_en_Pollensa Michel_Gauquelin Mariano_miguel_de_reynoso Lucio_Cornelio_Merula_(cónsul_87_a_C_) Meson Ramon_de_Lencastre Primarias_presidenciales_del_partido_Republicano_de_2008 Mentolat_(volcan) Luis_Carlos_Lopez Principado_de_Teodoro Proyeccion_conica_múltiple Pseudhapalopus Masaki_Okimoto Loreto_rabirrubio Me_and_a_Gun Quintana_Roo_(municipio) Mailly-Maillet Los_Patos_(paso) Miguel_Cabanellas Reforma_militar_en_la_Segunda_República_Española Prefectura_de_Miyazaki Mar_Interior Línea_R10_(Cordoba) Red_fantasma Puquio_(distrito) Primera_division_espanola_1992/93 Grabación_estereo Marco_Cornelio_Maluginense_(consul_436_a.C.) Maasym Massilieurodes_sakaki Gonzalo_Vial_Correa Real_Titánic_de_Laviana Marpissa_Muscosa Maronitas Masterizacion Regimiento_de_Infantería_Nº_16_"Talca" Primer_humano Lythrypnus_insularis Raimundo_Echevarría_y_Larrazábal R.B.Drumm. Ramon_de_Bonifaz_y_Camargo Grandas_de_Salime_(Asturias) Grado_del_dinero Prosmidia_sexplagiata Luge_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Sapporo_1972 Mendaro_(Guipúzcoa)

html map