Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Barrio_Santa_Rosa Carlos_Pellicer Bocas_del_rodano Benet_Julia_i_Julia Cantorchilus_modestus BBK Bibliotecologo Caucásica Bahía_de_Mirabello Balonmano_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Munich_1972 Bolsa_de_colmar Calle_59–Calle_Columbus_Circle_(linea_de_la_8ª_Avenida) Bethel_(Maine) Batalla_de_Tanagra_(426_a.C.) Camille-Ernest_Labrousse Cathy_Weseluck Broken_Siglo_XXXIII_a_C Castor_sp. Certhiaxis_cinnamomea Beckenbauer Casimiro_Castillo Carex_atrata_var_pseudocilicica Bogursukov Calomicrus_bilineatus Buguey Carl_Ditters_von_Dittersdorf Bathyraja_scaphiops Cedros_(desambiguación) Bioenergetica Batalla_de_asculum_(209_a_c_) Baba_rosada Brock_Edward_Lesnar Ceramica_(ingeniería) Born_in_the_U.S.A._(canción) Canoas_(Rio_Grande_do_Sul) Campeonato_de_Wimbledon_1908 Braco_de_Weimar Challenger_de_San_Juan_2013 Caballón Buda_(desambiguacion) Baix_Llobregat_/_Bajo_Llobregat Celianella Bahá'í Blanca_de_Monterrey Bandera_de_Castilla_y_León Camphin_en_Carembault Begoña_Fernández C_D_R CC_LL Batalla_del_delta_del_río_Rojo Carica_pubescens Blitum_melancholicum Centro-Izquierda Barclays_Bank,_Plc. Centro_de_Investigacion_Cientifica_y_de_Educación_Superior_de_Ensenada

html map