Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Guaviare_(río) Angel_de_Espineira Angel_(cancion_de_Mecano) Heraion_de_Hera_Acraia Angel_David_Rodriguez_Garcia Mortadelo_y_Filemon_-_¡Pesadilla_..! Horas_temporarias Aristoloquia Hotel_Kazajstan Gualterio_d'Aunay Monteiro_de_Castro Huancar Hospital_académico_Nelson_Mandela Anos_1260_a._C. Miniproyecto_Alimentos Hillary_Clinton Archivo-Biblioteca_de_la_Catedral_de_Santiago_de_Compostela_y_la_documentacion_medieval Hollywood_Homicide Authon-ebeon Harihara_I Aphthona_bilyi Austrocylindropuntia_chuquisacana Ariel_Mangiantini II_Imperio_Aleman Guias_de_néctar Asociacion_Británica_para_el_Avance_de_la_Ciencia Movimiento_Libertario_(partido_político) Arte_británico Asociacion_Jacob52 Area_metropolitana_de_Johnstown Ardillita Astilleros_del_Atlántico Guerras_de_liberacion Guerra_de_Independencia_Irlandesa Monasterio_de_Jesus,_Maria_y_José_(Vélez-Málaga) Anotis_longifolia Muhammad_iii_ibn_al_husayn Herciniano_(desambiguación) Habla_espanola Hortaliza Heráldica_municipal_de_España Guadalupe_Miera_Gómez Aristophanes Antipatron_de_diseño_AmbiguousViewpoint Antimacasar Andrés_Trueba Atenea_Partenos HD_94096 Astoria_Greengrass Antigonon_leptopus Hibridos_de_Cyrtopodiinae Historia_del_Peru:_Época_Pre_Inca Hockey_patín Azarath Aromas

html map