Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Harold_Johnson_(baloncestista) Monceaux_sur-Dordogne ISACA Axel Hierodula_modesta ITCJ Hierba_jacobí Arisarum_arisarum Monogenesis_y_poligenesis_lingüística Movimiento_anticorrupción_de_la_India_de_2011 Hordeum_juliae Andre_Aubréville Horizon_Apartments Ano_507 Autovia_cantabria-meseta Historia_de_Santa_Rosa_de_Copán,_"Los_Llanos"_(Libro) Henri,_Principe_de_Orléans Hyphessobrycon_pytai Honore_Armand_de_Villars Homer_Badman Montero_(desambiguación) Artabano_i_de_partia Arroyo_de_la_Vega Aulacoderus_triplex Huelga_de_Nueva_Rosita Arbutus_buxifolia Andrade_(Pontedeume) I+D Hipotonica Huehuetl_de_Malinalco Hot_Rod_Hundley IGIC Hidrología_Médica Ascensos_y_Descensos_de_la_Liga_Chaqueña Henicolaboides_brachmanus Andromedano Guia_(hostelería) Idealno_losa Guerra_entre_Corinto_y_Córcira Mordellistena_misella ILS Hungria_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Verano_1996 INES_(desambiguación) Artista_de_la_seduccion Avutarda_somalí Hector_"Macho"_Camacho Monolepta_nathani Movimiento_insumiso_en_España Anthony_Zahareas Hermilio_Valdizan Historia_del_admirable_don_Quijote_de_la_Mancha Andre_Beauneveu Ministra_de_Medio_Ambiente,_Medio_Rural_y_Marino Moncassin_(desambiguación) Henry_V._Esmond

html map