Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Moral_negro Hierba_cabrera Auto_de_fe_presidido_por_Santo_Domingo_de_Guzmán Himi_(Toyama) Morton_Distrito_201 Auguste-François_Le_Jolis Mostro_de_Amor Auvernier Miss_Tierra_República_Dominicana_2008 Asociación_técnica_espanola_de_refrigeración_y_climatización Aranjuez_(rio) Gyrosteus_mirabilis Herejía Monte_Beauford Han_Tang_Yuefu Hans_Adam_II_de_Liechtenstein Hipótesis_de_la_dínamo Azar_objetivo Homínidae Idioma_pomeranio Modulacion_(música) II_Cumbre_de_la_Celac Andrés_Escuder Guájar_Alto_(Granada) Attalea_cryptanthera Mision_Permanente_de_México_ante_Cuba Historia_Norwegiæ Atom_Ant Grupo_del_crack Hogar_(Stargate_Atlantis) Asociacion_Regional_de_Futbol_Amateur_Quinta Morovis_Sud_(Morovis) Anos_1990 Anieres Herbert_Samuel Angel_Expósito Hidrocarburos_ciclicos Hebron_(Connecticut) Hinojera_borde Guía_de_usuario Mirlo_cacao Aves_de_la_Península_Iberica Haworthia_reinwardtii_var._archibaldiae Guelta Asu_no_yoichi! Historia_de_la_estadistica Head_crash Mortadelo_y_Filemón_-_Dos_cabestros_y_un_pollino Guía_Spartacus Andres_Rábago_García Hétero Moral_de_la_reina Avencymon_ruficephalus Avena_panicea Grupo_Correo

html map