Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Evaristo_Carriego Francisco_Serradilla Fedia_discoidea Enrique_Ramos_Gonzalez Evolución_de_la_demografia_espanola FC_Torino F-102_Delta_Dagger El_pequeño_Nicolas Elena_Valenciano_Martinez-Orozco Ejercito_Guerrillero_Túpac_Katari El_Mojón_(San_Pedro_del_Pinatar) Fragata_Esmeralda_(1.ª) Federacion_Departamental_de_Fútbol_de_Colonia Estilo_provenzal Edmundo Estados_Unidos_en_los_Juegos_Paralimpicos_de_Pekín_2008 Federico_Carlos_de_Schleswig_Holstein_Sonderburg_Beck Estado_de_Estado_de_México Ermita_de_la_Purísima_Concepción_(San_Vicentejo) Enrique_Galarza FCE_UBA El_proscrito_del_Río_Colorado Fraissinet-de-Lozere Emperador_Song El_Jorobado_de_Notre_Dame El_señor_Barriga Entre_mil_dudas Etiquetado_del_vino Estero_Nilahue Francisco_Javier_Sanchez Fifty_Cent Elizavetgrad Francesco_María_Veracini Euptera_liberti Estación_San_Carlos_de_Bariloche Eudamini Epidalea Elecciones_estatales_de_Zacatecas_de_1998 Familia_de_Gundulic/Gondola Estación_de_Donauinsel Elmwood_(Luisiana) Fernando_Gomez_Martinez Estacion_Agustín_de_Elía Francisco_Garrido_(politico) Esan_Football_Club Estacion_Gonzalez_Catan Estación_de_Peñaranda_de_Bracamonte El_rio_del_Eden Frankie_Lymon Finoglia Espacio_localmente_convexo FARM Edmond_Honda_(Street_Fighter) Erysimum_murale Formula_Student

html map