Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Memecylon Psectrogaster_ciliata Malva-doncella Pyrrheima_minus Los_exitosos_Pérez Lucrezia_Borgia González_(pelotari) Mesorregião_Noroeste_Espirito_Santense Puerto_Velaz Primera_Division_de_España_1945/46 Proyector Mediolobivia_pectinata María_Fernanda_Neil Rafael_Filipelli Ratamosa_(Texas) Primeras_damas_de_costa_rica Mahmud_az_Zahar Primera_division_mexicana_1950/51 Presentación_de_la_Virgen Goldfinger_(película) Rally_de_Monte_Carlo MY_WAY_/_Sunrize Mecanización_Agrícola Rafael_Caro_Quintero Rabanal_(Puerto_Rico) Mi_12 Manat Ratificación Rafael_Garcia-Valiño_y_Marcén Meamea_Thomas Presidenta_de_la_Diputación_General_de_Aragón Psilopogon_(ave) Manuel_de_Jesús_Bonilla Rebelión_Shimabara Golfo_de_Leon PrvaLiga_de_Eslovenia_2009/10 Mateu_Figuerola Government_Center_(Metro_de_Boston) Primatech_Paper_Company Mapas Profeta_Daniel Max_Jara Léopold_Francois_Joseph_Hocquart Lüthy Prosthaptus_excretus Max_Schreck Rasbora_reticulata Mar_de_Lázarev Maciej_Plazynski Goldsboro Marcelo_Ortúzar Maytenus_stipitata Macizo_de_la_Sierra_de_Cabra Radioshack_Leopard Protozoo

html map