Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Sinfonia_n._14_(Haydn) Torneo_Sudamericano_de_Baloncesto_de_1941 Tecolotes_de_nuevo_laredo Sam_Jaffe Terremoto_de_los_Andes Santa_Cruz_de_la_Serós Tele_Merida,_S_A. The_Taking_of_Pelham_123_(película_de_1974) Sistema_Electoral_del_Peru Spartina_x_townsendii Tarraga_guttiventris Tephrike Teoremas_de_la_incompletitud_de_Gödel Santo_Tomas_(Atlántico) Silva_(Sargent) Thujopsis_dolabrata Saulxures-lès-Vannes Stekene Stanislav_Petrov Sambucus_mexicana San_Blas_(México) Sant_Romà_de_Massivert Suelo_(urbanismo) Santos_Zunzunegui Siruela_(Badajoz) Saint-Georges-de-Bohon Soyuz_14 Springfield_Road_(Ruta_101_del_Metro_de_Filadelfia) Simon_(mitologia) San_Salvador_de_Cantamuda Salto_de_obstáculos_(equitación) The_E.N.D._Summer_2010_Canadian_Invasion_Tour:_Remix_Collection Salim_Vera_Villar The_Beatles/1967_1970 Toliara Thomas_of_monmouth Tour_d'Armorique Sálov Tases Simdega Santa_Cruz_Tanaco Simon_Alberto_Consalvi Santiago_(ciudad,_Chile) Tomas_N_Blanco Stúpino Stictocardia Terremoto_de_México_de_1957 Terremoto_de_1972_Managua,_Nicaragua San_Jose_de_Jáchal Series_originales_hecho_en_casa Tilia_tomentosa Scolecophis_atrocinctus Soldados_Wookiees Socuellamos Sinagoga_de_la_Nueva_Congregación_Israelita

html map