Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Berlin_1916 Barniz_de_pasto Bahia_mágica_(película) Campeonato_Mundial_de_Patinaje_Artistico_sobre_Hielo_de_1986 Bucephala Bouche B_24J_100_CF Bendicion_a_fray_león Challenger_de_Kaohsiung_2013 Batalla_de_azanulbizar Brunido_de_la_plata Candeal_largo Batalla_del_caico Cabeza_de_guerra_nuclear_W54 Carmine_Appice Biblioteca_Nacional_de_Túnez Bill_Walker_(político) Castillo_de_Tavernes Caixa_Guissona Camila_Sodi Canon_por_copia_privada_(España) Balon_de_oro_africano Camerun_(region_histórica) Bredice Benbam Challenger_de_Bucaramanga_2014 Baiji_(iraq) Boyce_Thompson_Arboretum_State_Park Batimóvil Carlos_Mata_Figueroa CD_Cayon Broquies Cautiverio Calanthe_mexicana_var_lanceolata Bandera_de_Euskadi Bob_Haggart Cesar_Vasquez Barnard_(crater) Calopogon_tuberosus_var_latifolius Cerecedas_(Cantabria) Biblioteca_Nacional_del_Peru Baidar Campeonato_Mundial_de_Natación_de_2015 Bulletin_du_Jardin_Botanique_de_l'Etat Callitris_hugelii Brandy_(personaje) Carlos_Pauner Ceanothus_bertinii Beruri_(cráter) Blackground_records C._Allan_Gilbert Cerro_Ingles Botánica_general Barneo Borja_Francisco_Garcia_Martin

html map