Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

David_González_Lobo American_Federation_of_Labor_-_Congress_of_Industrial_Organizations Dianthus_caryophyllus Crula_cissifolia Amatitlania Departamento_judicial_de_Bahía_Blanca Copa_Provoste_1973 Cámara_panorámica Distribucion_(negocios) Alvaro_Ampuero Distrito_de_Wschowa Daman_(geografía) Dompierre_en_Morvan Alto_de_Monrepós E._D._B. Dammara_orientalis Alfred_Henry_Burton Alicia_Morton Allen_Johnson Corgon_Liga Descanso_de_primavera Diferendo_de_delimitacion_maritima_entre_Chile_y_el_Peru Ecología_de_los_Andes_del_Peru Diócesis_de_Caldas Cymbidium_forrestii Diego_Cao Ana_Maria_de_Austria Dulce_Pontes Altai Edificio_la_equitativa_del_plata Distrito_de_Bourg-en-Bresse Desinfección_solar_del_agua America_(album_de_Jose_Luis_Perales) Czeladź Economia_laboral Cotabato_del_Norte Alfonso_Artabe_Meca Convento_de_Nuestra_Señora_de_las_Victorias Dinastía_argeada Distrito_de_antabamba Crataegus_tanacetifolia Danièle_Lavallée Costumbres_de_Tuxtla_Gutierrez American_Vampire Derecho_Mercantil Copa_del_Generalisimo_de_fútbol_1942 Desmodium_trifolium_var._heterophyllum Diacantha_elegans Costo_de_producción Dinamarca_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Sochi_2014 Drm Dubái Curiolas Dorados_de_tijuana Dionisio_de_París

html map