Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Centro_de_esfuerzos Batalla_de_tolosa Batalla_del_Rincon_del_Manantial Barstow_(Washington) Bages_de_Rosselló Cancun,_Q._R. Celeiros_(Braga) Bisbita_norteamericano Centro_de_Investigacion_Latinoamérica_Europa Campeonato_de_Europa_de_Atletismo_en_Pista_Cubierta_de_2009 Bulletin_Board_System Benemérita_Sociedad_Fundadores_de_la_Independencia_Vencedores_el_2_de_Mayo_de_1866_y_Defensores_Calificados_de_la_Patria Belleville_(nueva_jersey) Calorimetría_isoterma_de_titulación Barón_de_Cavendish Cerro_del_Meson Carol_(novela) Belsazar_Hacquet Camel_toe Carlos_Díaz_(actor) Celula_de_Schwann Canciones_de_patria_nueva/_Corazón_de_bandido Cartagena_FC Castle_Williams Caja_de_Ahorros_de_Jerez Brosso Beby_Aponte_(cantante) Años_1680_adC Bonares Bonifacio_del_Carril Basilepta_medvedevi Biscarrués_(Huesca) Calamondina Blackburn_Rovers_Football_Club Brunegilda Camino_al_polo_norte Año_548 Bola_de_golf Centro_Democratico_Social_Partido_Popular Ceratodus Añorar Boyero_de_las_Árdenas Batman_Beyond_El_regreso_del_Guason Benitoita Año_1628 Blake_Healy Beaumont_(Correze) Carretera_de_Las_Toscas_-_El_Portezuelo Calculo_de_antenas Casa_de_los_Gondola Caja_de_Ahorros_y_Monte_de_Piedad_de_Ronda,_Cadiz,_Almeria,_Malaga_y_Antequera Burg_Lockenhaus Butler_W._Lampson Boelia_sphaerocarpa_var._mesogaea Blindado_Huascar

html map