Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ernst_Stuhlinger El_Poder_del_10 Estacion_de_El_Masnou Fernando_Goñi_(político) Forensic_Follies Escuela_Técnica_Superior_de_Arquitectura_de_San_Sebastian Euphorbia_barnardii Embajadores_de_España_en_Albania Escándalo_Nombela Epicauta_femoralis Era_de_las_Olimpiadas Fernando_Sanchez-Dragó FFVIII Episodios_de_Television_de_Ciertopelo Frankfort_(Dakota_del_Sur) Estacion_de_Poligon_Pratenc Estacion_de_Vallcarca Festes_et_Saint_Andre FORA_del_V_Congreso Embajadores_de_Estados_Unidos Fi2_Ceti Federacion_Levantina_de_Fútbol Evermannia_zosterura Estrennes Estadio_de_shanghai Franco_de_Vita_(álbum) Feia_nota El_chulla_quiteno Falicsi_de_Hungría Familiar_del_Santo_Oficio Errores_de_medida El_Ritmo_No_Perdona_(Prende) Fernando_Ugarte Festival_de_Eurovision_1974 Flor_de_Argel Familia_Lamuño Emiliano_Ramírez_Ángel Estación_de_Cancienes Francesc_Granell_Trias Eviphididae Fernando_Vazquez_de_Arce Enrique_Alvarez_Felix Estacion_Medanos_(Urquiza) Estación_de_Callao Eugene_Bataillon Estacion_La_Chispa Francisco_José_Pereira_Pinto_Balsemão El_Nino_pobre_en_el_Iceberg Enmascaramiento_sonoro Expresionismo Ensenada_(municipio_Mexico) El_furor_del_dragón Espana_Films-German_López Fotoproteína FFRM

html map