Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Anna_Chicherova Huanuco_Pampa Hidrogenotrioxocarbonato_(IV)_de_sodio Mortadelo_y_Filemón_-_Valor_y_.._¡al_toro! Hiades Houdelaincourt Habitacion_maldita Arcaicos Horia_cephalogona Hero_(cancion_de_Mariah_Carey) Ano_1678 Mtv_Unplugged_(álbum_de_KISS) Andres_Palma_Irarrazaval Habsburgo_Lorena Arleux_en_Gohelle Hueso_cuneiforme_intermedio Gómara Miss_República_Dominicana_1969 Guillermo_VIII_de_Hesse-Kassel Hydrocotyle_peltata Hilde_Wagener Anomalía_magnetica_Kursk Herepian Guerra_de_Titanes_(AAA) Asparagopsis_sarmentosa Guardian_Angels Motor_asincrono Antonio_Rodríguez_Martínez_"Toño" Hidrovía_Paraná-Tietê Monumento_Histórico Antihelmíntica Ashlee_Nicole_Simpson Historia_de_Salónica Astragalus_glabriusculus_var._spatiosus Arroyo_catalán_grande Ani_Álvarez_Calderón Guajar_de_Faraguit_(Granada) Athyreus_cyanescens Guerra_de_Olancho Hroðulf Montigny-lès-Vesoul Antoni_Ollé Horus_Ro Héry-sur-Alby Argyrophyllum_ovato-ellipticum Monosilabo Ascope_(provincia) Ashot_Anastasian Aureolus_de_Aragon Atari_lynx Guadalperra Muerte_de_Edgar_Allan_Poe Hewlett_Bay_Park_(Nueva_York) Hervido_pastuso Guardia_Colonial_de_los_territorios_espanoles_del_Golfo_de_Guinea

html map