Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ampelodesmos_festucoides Edificio_Bunge_&_Born Dendrophryniscus Alpha_Camelopardalis Cuarenta_y_cinco Dona_Bárbara_(RTI-Telemundo) Distrito_de_la_cuesta Alí_ben_Hamud_al_Nasir Cuentos_de_amor_de_locura_y_de_muerte Discocactus_hartmannii_ssp_giganteus Códice_Tro-Cortesano Ana_Leszczynska Denominación_de_Origen_Dominio_de_Valdepusa Coulon_(Deux-Sevres) Dola_(Ohio) Crespi_d'Adda Distrito_electoral_de_Middle_Creek_(condado_de_Lancaster,_Nebraska) Cueva_de_Do-Ashkaft Cuerno_postal Devario_browni Diada_Nacional_de_Cataluña Distrito_de_Inowrocław Diario_vasco Curva_de_histéresis Ana_de_Habsburgo Economía_de_El_Salvador_en_las_Provincias_Unidas_del_Centro_de_America Distrito_5_(Madrid) Alicia_Beth_Moore Distrito_de_bad_doberan DefensAnimal.org Drosera_marchantii E_T_S_I_Caminos_Canales_y_Puertos_(Universidad_de_Cantabria) Declaración_de_Soberanía_y_del_derecho_a_decidir_del_pueblo_de_Cataluña Dalarnas_län Algirós Duque_de_Viseu Crossandra_axillaris Domingo_Pimentel_de_Zuniga Alfonso_Garcia_Matamoros Dingo Dendropsophus_reichlei Damiano_Vannucci Dragon_Ball_Z:_Batalla_de_dioses Convenio_de_Lucca Distrito_de_Chemnitzer_Land Diorhabda_tarsalis Dalechampia_senegalensis Delta_99_(revista) Altamonte_Springs_(Florida) Donax Copa_mauritana_de_fútbol Distrito_autonomo_de_Yamalo-Nenets Desire_Felicien_Francois-Joseph_Mercier Drake_&_Josh_van_a_Hollywood:_Tres_socios Ana_Maria_de_Dinamarca,_reina_de_Grecia

html map