Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Eustomias_bibulboides Eremiaphila_lefebvrii Firefox_(navegador) FCPyS Embajada_de_la_Republica_Popular_China_en_Argentina Fir_Park El_peregrino_(novela_de_1997) Espana_Innova Faro_de_Fårö Euptilotis Felanich Ermita_de_la_Concepción_(San_Vicentejo) Eon_Phanerozoico Ermita_de_San_Jose_del_Monte Euphorbia_multifurcata Elephastomus_proboscideus_proboscideus Fausto_impresiones_del_gaucho_Anastacio_el_Pollo Elecciones_austriacas_al_Parlamento_Europeo_(2004) Escuela_Superior_de_Guerra_(Colombia) Ferrocarriles_Croatas Fernando_IV_(obispo) Fokker_F-28 Enrique_Santiago_Romero Estacion_de_begona Focke-Wulf_Fw_200 Estadio_Coliseo_del_Sur Estación_Louge El_protegido_(película_de_1956) Eva_Herzigová Fabrica_de_armas_de_Trubia Escudo_de_Cataluna Enfermedad_kuru Ejecutados_por_descuartizamiento Enchelycore_nycturanus Francis_Pagnon Encelia_limensis El_mono_azul El_Senor_Caido_De_Monserrate F._L._N. Finlandesa Facultad_de_Ciencias_Económicas_de_la_Universidad_de_Buenos_Aires Estacion_La_Zanja Embajadores_de_buena_voluntad_de_unicef Eduardo_Saverin Fernando_José_Salgueiro_Maia Fiat_Auto_Serbia Elnur_Mammadli Estanislao_del_campo Editorial_Universidad_del_Rosario Euphaedra_(Xypetana)_ansorgei Escaneo_láser Fernando_Martínez_(deportista) Estación_de_Puigcerdà Exportación Enrique_Díez

html map