Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pyrus_meridionalis Puerto_de_montana Martín_Fierro Gran_Vía_de_Salamanca Primo_Colon Lucio_I Mario_Duarte Premios_Altazor_2001 Los_Sims:_Mas_vivos_que_nunca Macroqueilia_o_macroquilia Mark_Kirkland Rayo_cosmico Radiotelevision_de_Castilla-La_Mancha Longeville-sur-la-Laines Marketing_reputacional Materiaux_pour_la_Flore_Atlantique Mariana_Pimentel Gran_logia_del_uruguay Provincia_de_Mamoré Maripipi_(Bilirán) María_Luisa_Balseiro_Fernandez_Campoamor Micoparasítico Maria_(obra_literaria) R_Heim RT_2UTTH_Topol-M Proteina_morfogénica_ósea_(BMP) Premios_Nacionales_Aquileo_J._Echeverría Marrubium_crispum Mariana_González Purgatorio:_Canto_Sexto Quinta_de_anauco Maiz_encarnado Goviller Prakash_Amritraj Manuel_Nonídez Prosopocoilus_yasusukei Puffinus_yelkouan Lobivia_thionantha_var._aurantiaca María_Bolívar Ratas_ratones,_rateros PowerPC_G4 RYS Malabar_(Florida) Metalurg_Mariúpol Recopa_Sudamericana_2015 Gran_Turismo Mario_&_Sonic_en_los_Juegos_Olimpicos_de_invierno Procuraduría_General_de_la_Nación_(Colombia) Longeville_lès_Saint_Avold Lyroptera Luis_Quintanilla_del_Valle Mereth_Aderthad Lucio_V_Lopez Mesorregión_de_la_Zona_del_bosque Psocodeos

html map