Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jornada_del_Foso Leon_marino_de_las_Islas_Galapagos Juan_Jover_Sañes Lee_Garim John_Jarratt La_clave_para_conquistarte_(álbum) Jules_Francois_Camille_Ferry Kálmán_Könyves Lidón Isla_Victoria_(Brasil) Las_locuras_de_mi_hermana Lierne Land_of_a_Thousand_Words Jardín_Botánico_y_Museo_Ringve Instituto_Valenciano_de_Cinematografía Lenguas_vulgares Lex_agraria Kamal_ud-Din_Behzad Lamagistère Lee_Andonaire Ken_Shamrock Kolonial-Wirtschaftliches_Komitee._Westafrikanische Linyphia_tersa Literatura_posmoderna José_Edwards Joaquín_Xirau Le_Monastier_sur-Gazeille Islas_antárticas_y_subantárticas Lightermen Liga_Chaquena_de_fútbol Juan_Orol_Garcia Jigme_Dorji_Wangchuck Larentia Ley_asociativa Isla_Cornwallis Irrawaddy Komsomolskaya_Radiálnaya Karnien La_Meyze K-278_Komsomolets Kultrum Juego_de_las_estrellas Juan_Hernandez_Espinosa José_Martín_Félix_de_Arrate La_Alberguería_de_Arganan Juan_Manuel_López_Martinez Joaquin_María_de_Navascues Kanji_Inoki Lista_de_episodios_de_Californication Instituto_de_Matematicas_Aplicadas_Keldish José_Fernández_Nonídez Karel_Vašák Kratochviliella Jose_Napoleón_Duarte Kandyosilis_nodicornis

html map