Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ion_de_litio_en_polímero Jusangjeolli Jose_Venancio_Lopez Katie_Lohmann Liběna_Rochová Judit_y_su_doncella_(Gentileschi_Florencia) La_Merced_(Bogotá) Las_cronicas_de_Narnia:_la_travesia_del_Viajero_del_Alba Kabuyaw Japan_Airlines_vuelo_123 John_Sholto_Douglas,_octavo_marques_de_Queensberry Lapiz_mecanico José_Antonio_Duran_Lleida Juan_Jose_de_Austria Julio_Cesar_Fernández Juegos_de_las_Islas_de_2011 Laguna_Redonda_(República_Dominicana) Josep_mas_i_dordal Jesus_Capistran_Yáñez Juan_Antonio_Viedma Juan_Asensio_(obispo) Le_Nayrac Laurent_Viaud José_Gautier_Benitez Las_Flores_(Maldonado) Irixoa_(La_Coruna) Ju-52 Jean-Augustin_Bachelot Lenguas_judeorromances Jardín_Botanico_de_la_Municipalidad_de_Córdoba Kamek Lexington_(Alabama) La_Montaña_Rusa Leroy_(Wisconsin) Juan_Juliá_Igual Kleinia Josemari_Calleja J_L_Austin José_Maria_Bernadas Leptopelis_viridis Johnson_(Oklahoma) La_Companía_(Heroes) La_Caverna_(novela) LASER Ivan_Aivazovski James_Abram_Garfield J._L._Romero_Marchent Leo_de_Ostia Julio_Ortellado Jose_María_Sert Jonathan_Rowson Licinina Janafí Israel_Puerto_Pineda Jorge_I_de_Hesse-Darmstadt

html map