Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Stamford_Bridge_(Yorkshire_del_Este) Saint_Céols Servicio_Valenciano_de_Empleo_y_Formación Suite_(música) Sinocyclocheilus_luopingensis Sierra_del_Pinar Super_Delfin Sebastián_Nayar Saint_Felicien Torneo_de_Promoción_y_Reservas Torta_de_azada Scott_(compañía) Tratado_de_Finckerstein Substrato_lingüístico Stal_Lublin San_Cebrián_de_Mudá Saint-Clément-de-Régnat Sara_Menco Soda_Stereo:_Último_Concierto Santa_María_del_Campo_(Burgos) Seguros_Bolívar_Open_Medellín Sapindus_obovatus Scheuzeriáceas Sistemas_de_administración_de_contenido The_Adventures_of_Alundra Tous_les_garçons_et_les_filles Sainte_Helène_du-Lac Topeka_Sizzlers Sinfonía_n.º_51_(Haydn) Summercase Spiracantha Totimoshi Símbolo_de_la_Unión_Europea Thomas_Moran Stephanocereus Salar_(Uzbekistán) Secretariado_del_Comité_Central_del_Partido_Comunista_de_la_Union_Soviética Santa_Perpetua_de_Mogoda_(Barcelona) Serapias_columnae Selenol San_Castle Seleccion_de_handball_de_Polonia Speedy_Gonzales:_Aventura_Azteca Samuel_Pepys Thomas_Betterton Saint_Suliac Saïd_Mehamha Tiempos_de_Chicago Segesta Tamu Saint_Cirgues_(Alto_Loira) Space_(canal_de_televisión) Ticket_de_tranvia Segunda_República_Federal_de_México Torsion_testicular

html map