Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Schistura_machensis Senado_de_Canadá San_Payo_de_Abeleda Santa_Victoria Technoworks_ltda. Tomillo_zaucero Samuel_Mikulak Traveling_Wilburys_Vol_3 Trauma_EP Siccar_Point Toto_Castineiras San_Roberto_Southwell San_Vicente_(isla) Tororoí_campanero Srilankamys Tetrafinio Todo_por_ustedes Torneo_Sul-Americano_de_Futsal Tratado_de_Zaragoza Senorita_Bogotá_D_C The_Beat_Goes_On Sindicatos_de_argentina Sonata_para_piano_no_16_(Mozart) Speonk_(Nueva_York) Saint_Gerand-de-Vaux Salar_de_Ollague Sidell_(Illinois) Telodorcus_intermedius Sati_(hinduismo) Sierra_de_Tehachapi Seferis Sinfonia_nº_8_(Mozart) Tamanuelas Sierra_de_los_Cuchumatanes Subte_de_Ereván Simon_Echevarria Senecio_glaucus Tangara_chiapaneca Simbolos_de_la_provincia_de_Malaga Senado_de_México Sainte-Foy-l'Argentière Shigeru_Kan_no Sistema_Interestatal_de_Autovias Satirion_officinal Sepeaux Toén_(Orense) Tratado_de_Wad-Ras Schistura_chapaensis Toleiita Trastornos_del_estado_de_ánimo Spilornis_cheela Tecnicas_de_cronología_absoluta Simeón_Serrate_Mayoral Saint-Gauzens Sebastián_González_Valdés

html map