Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Batalla_de_mantinea Beato_Inocencio_XI Censo_costarricense_de_2000 Biblioteca_Luis_Echavarría_Villegas Bonas Bob_Esponja:_Atrapados_en_el_Congelador Bede_griffiths Cafe_Universal Bibliotecas_públicas_de_Dubái Cañada_de_buey Brasil_Open_2012 Blancanieves_y_Rosarroja Big_Beach_Boutique_II Cadu Broward_County_Public_Schools Cereus_russelianus Banamulengue Buddleja_heliophila_var._adenophora Bahia_de_Gibraltar Benjamin_Parker Barranco_del_Xorquet Campeonato_Central_de_Rugby_2007 Blake,_William Bourgneuf_(Saboya) Berrogaine_Lahuntze Calendario_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Turín_2006 Buque_de_carga_general Calyptoglossa_frontalis Cacatua_ducorpsii Caucásico Capilla_Real_(Castillo_de_Dublín) Caputerra Bandera_de_palaos Campeonato_Mundial_de_Natación_en_Piscina_Corta_de_2008 B-Sides Bulbocodium_broteroi Chamicuro Ben_10:_Invasion_Alienígena BWV_995 Bhagavad_gītā Bartolome_Gallardo Brotola_de_fango Campeonato_Europeo_de_Gimnasia_de_1957 Briquetastrum Año_1282 Banco_Central_de_Inglaterra Bosque_montano_del_noroeste_de_la_peninsula_Ibérica Banda_Municipal_de_Música_de_Barcelona Cabroño Brognon Black_Hammock_(Florida) Canaima_Educativo Ballena Campynema_lineare Bamingui_bangoran

html map