Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Kemonozume Jouy_le-Moutier José_Rafael_García_Torres Ivan_Pyryev Jean_Carlos_Ferreira Jacques-Alain_Miller La_Plata_(Zulia) JoeyStarr Jardín_Botánico_de_la_Universidad_de_Duisburgo-Essen Leovegildo_Lins_da_Gama_Júnior Liberalismo_y_conservadurismo_en_México Jamalpur Les_Fatals_Picards Kiril_Kotev Javier_Núnez Killing_Me_Softly Johann_Adolf_Hasse Jose_Alejandro_Lora_Serna Linea_de_alta_velocidad_Milan_Verona Jardín_botánico_Nacional_de_Viña_del_Mar Jarappa Kízel Lepturus_incurvatus_var._vulgatus Iris_Alonso Lhokseumawe Lessard-le-National Labruyère_(Côte-d'Or) Lin_Lin Lenguas_sabélicas La_octogenaria Jose_Rodriguez_Aldea Jousse Jaime_de_Jaraiz Labor Jícama Jose_Mª_Aznar Lepra_(desambiguacion) Jean_Makoun Kié-Ntem Ipizte Isla_Jeju Julius_Milde Javier_Lopez_Alonso Limido Islas_Rata José_Fernando_Bautista KDevelop Jose_S_Conde La_Grille Juegos_Olímpicos_de_invierno_de_1980 Jutungo Le_film_d’animation_des_femmes_d’Hamdallaye Iván_Hermés José_Maria_Arizmendiarrieta_Madariaga Leptodactylodon_stevarti

html map