Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Juan_Ángel_Krupoviesa Liga_de_baloncesto_superior_de_costa_rica Koðran_Eilífsson Las_Cronicas_de_Narnia:_el_león_la_bruja_y_el_armario Leones_de_Yucatan La_Lora Jacinto_Molina_Álvarez Jose_Benito_de_Aranda_(militar) Jhenaidah_(zila) Juana_Fernandez_de_Cordoba_y_Enríquez_de_Ribera Lenguas_macro-panoanas John_Cromwell_Mather KV_318 Juan_Antonio_de_Vera_y_Figueroa Jendouba_(gobernación) Les_Humanoides_Associes Jon_Krakauer Lasaga_Larreta Keti-Koti Justina Librero Karabaj_(desambiguación) Lancia_Flaminia Leon_miquero Instituto_O'Higgins_(desambiguación) José_batlle_y_ordóñez La_duda_(banda) Lamorak Jorge_Michel_Grau Introversion_Pensamiento Ivor_Raymonde Lagraulet_Saint_Nicolas Linkat La_flagelación_(Piero_della_Francesca) Karl_Liebknecht Le_Rossignol José_Manuel_Moreno_Periñan La_Grée_Saint-Laurent Jacksonville_Jaguars Kronichthys_subteres Jaguelón Lista_de_ciudades_de_Almería Les_Indiens_sont_encore_loin La_Ciudad_de_los_fotografos José_Otero_Abeledo Islas_del_Canal_(Malvinas) Kami-sama_no_Inai_Nichiyōbi La_Neuville_des_Vaux Let_It_Be_(desambiguación) Ivar_Lo-Johansson Jayadeva Las_aventuras_de_Pinocho L_A.V._Venta_de_Banos_Leon-Gijon Linha_do_Girassol La_Celle_(Allier)

html map