Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cigarette_Smoking_Man Comarca_de_Sierra_Mágina Conseil_National_de_la_Democratie_et_du_Dévelopement WP:LAT Columnista Ypejhu Zacarias_de_Israel Whisky_de_malta Agustin_de_Robles_Lorenzana Condado_de_Freeborn Acianthera_exarticulata Cherm. Civitali Ad_Reinhardt Aeropuerto_de_Jabárovsk_Novy Concòrdies_de_Barcelona Wikipedia_en_gagauzo Agar_(personaje_biblico) Chiriqui_Grande_(ciudad) Alashkert_FC Choque_séptico Accidente_ferroviario_de_Chinchilla_de_2003 Charles_Henry_Baker Wilhelm_Ruhland William_Gosse Verpel Cincinnati_Comellos Ciudad_romana_de_Segóbriga Actinon Comercial_Nuevo_Milenio Abracadabra_(canción) WZT-3_(Vehículo_de_ingenieros) Cirugía_Plastica A_ba_da_n A_Taste_Of_Freedom Alamo_(desambiguacion) Ciencia_Abriendo_la_caja_negra Cineraria_bicolor Coldwater Xosé_Cermeño Che_Guevara_(pelicula_de_2005) Yakitate Conflicto_del_Norte_del_Líbano_de_2007 Abies_chayuensis Clemente_Lantaño Adenandra_serratifolia ZA-11 Valvula_ileocecal Vatnsleysufoss Valle_del_huerna Aldo_Bahamonde Cine_de_fantasía Acompanada_(heraldica) XVII_Batallon_de_Reemplazo_Aereo Consejo_General_de_Policía

html map