Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Amalarico_II_de_Jerusalen Dense_Time_The_Naughty_Nought Cunnighamia Deception_(pelicula) Convento_de_Montehano Corypha_dulcis Daniel_Defoe Droux Alexitoxicon Deportivo_Portugués Cypripedium_luteum Cornelis_Houtman Cory_Higgins Diferenciabilidad Croisy-sur-Eure Diotis_lanata Aloe_supralaevis Distrito_13_(película) Diouman Django_(película_de_1966) Dipilidiasis Economia_de_Bermuda Dactylanthaceae Cyclommatus_anepsius Defensista Costa_del_Este_(Panama) Alsina_surera Aloe_nitens Cuba_Gooding,_Sr. Division_Atlántico_(NHL) Ecología_de_California Dani_Nello Curiyu Cucumis_maltensis Alfred_J_Ayer Dendroica_castanea Destornillador_sónico De_12_a_14_(Rosario) Dalbergiella Diario_La_Nacion_(San_Cristobal) Americanization_School Dumaran,_Palawan Duh Cushma Deportivo_Caribe_Sur Cormòns Ambas_(Carreño) Diferencia_y_repeticion Edificio_Feygon_(Burgos) Donihue Dave_Harper Dionisio_de_Egea Dodecatheon_laetiflorum Edicto_de_Torda Ambrosia_artemisiifolia

html map