Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Batalla_de_catlăbuga Batalla_de_Nankin Camaleno_(Cantabria) B_K_Simon Carlo_Furno Barbus_parablabes Beurey_sur_saulx Carvalhais_(Sao_Pedro_do_Sul) Campeonato_de_Guipúzcoa_de_Traineras Bromus_japonicus_f._diffusus Cabildos Batallas_hasta_el_siglo_VI_adC Casta_Álvarez_Barceló Batalla_de_angostura Brujas_(Bélgica) Cenízaro CD_Projekt_RED Calypte_anna Batalla_de_Bonchurch Boris_Pokrovski Bucey-en-Othe Benarraba Cancion_paralelistica Cable_Color Café_vienés Biopiribol Calaquendi Campeonato_del_Mundo_de_Tenis_de_Mesa_de_2011 Bislée Barbatula_bergamensis Casquete_(militar) Bács_Kiskun Betabel Brewpub CYP1B1 Baby_shower Caborca Casa_de_ganaderos_de_zaragoza Castets Bathyraja_smirnovi Bernardino_de_laredo Bonifacia_Rodriguez_Castro Bombilla_(utensilio_de_cocina) Bangor_(morbihan) Caidos_por_Dios_y_por_España Castañedo_(Grado) Bagshot_Park Banato Brian_Vriends Beatriz_merino Buda_(manga) Cañar_(Granada) Bromus_caprinus Base_de_Alcántara Brit_Awards_1986

html map