Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Gadamés Uganda_With_Love Tyrannochthonius_stygius Iglesia_Mayor_de_la_Asunción_de_Nuestra_Señora Fructuoso_Rivera Freginals_(Tarragona) Ildefonso_de_Iniesta_Bejarano_y_Durán Retrulles Municipio_de_Sweet Ghiyath_al_Kashi Rlyeh Industria_editorial Iglesia_de_Santa_María_de_Altagracia Frederick_Austerlitz Retama_amarilla Trichomycterus_roigi Ingenieria_nuclear Frente_Democrático_y_Progresista Municipio_de_Jackson_(condado_de_Keokuk,_Iowa) Genevieve_Dieudonne S_I._I. Universidad_Tecnologica_del_Estado_de_Zacatecas Ronald_William_Artest Trudy_Bot._Inst._Akad._Nauk_S.S.S.R.,_Ser._1,_Fl._Sist._Vyssh._Rast. Iglesia_de_Santa_Cecilia_(Villasevil) Turles Gigli Rodrigo_Camino GJ_447 Trofeo_Naranja Tsoabichi Reinickendorf Gavilan_gris Gare_Centrale_/_Centraal_Station Iglesia_colegiata_de_Santa_Maria_(Orgaña) Saba_(Arabia) Río_Muga Uther_Pendragon Retrato_de_Ana_de_Cleveris Municipio_de_Hutsonville_(condado_de_Crawford,_Illinois) Relevo Rosa_Valdeón Geoestrategico Ignacio_Asunsolo Gilberto_de_la_Porre Girón_(familia) Ruta_Provincial_46_(Catamarca) Uroobovella_berenicea Reulle_Vergy Ingeniería Río_Ojuelo Resurrection_(pelicula) Rio_Grande_(película_de_1949) Roberto_Simon_Marina UTA_TRAX

html map