Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Androsace_vitaliana Atolón_haa_alif HMS_Anson_(79) Historia_de_la_organizacion_territorial_de_Andalucia Anca_de_rana Monasterio_de_Visovac Heptachispa_sordidula Ministro_de_Industria,_Energia_y_Mineria Horectes_lusitanicus Aubrey_Plaza Moraea_tenoreana Hemeroskopeion Histona_deacetilasa_7A Heinrich_Joseph_Bärmann Aulacocyclinae Autovia_Puerto_Lumbreras_Vélez_Rubio Monasterio_de_Santa_María_de_Tolono Atentado_al_vuelo_455_de_Cubana_de_Aviacion Guaycurú Antonio_Vacaro Idioma_chono_(Chile) Mojón_de_Fierro Aoc_châteauneuf_du_pape Huang_Lei Arroyo_san_lorenzo_(entre_ríos) Hamilton_(Illinois) Montanas_Mocho Hill_Street_Blues Antonio_Jose_de_Cavanilles Humanizacion_de_la_penas Hikaru_Utada More_abba_gold Guy_Berryman Hoy_no_me_puedo_levantar_(canción) Hespera_bipilosa Ano_704 Heteronutarsus_aegyptiacus Iberlibro Huang_shan Anticura_(Sector_Parque_Nacional_Puyehue) Harrisia_eriophora Historia_de_las_misiones_jesuíticas_del_Guayra,_Itatín,_Tapé,_Parana,_Uruguay_y_Guaycuru Arure I_Call_your_Name_(canción) Anaspis_quadrimaculata Andrea_Ranocchia Heinrich_Emanuel_Grabowski Host_bus_adapter Hector_Nuñez_(futbolista) Herbaceas Ministerio_Secretaria_General_de_la_Presidencia_de_Chile Apaturina_androtropa Gustav_de_Laval IPad_(3.ª_generación) Miss_República_Dominicana_1970

html map