Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Cario Bloden_Wedd Chambourg-sur-Indre Castillo_del_Collado Bonifacio_VI Castillo_de_Siles Balon_de_Oro_1964 Carmen_Llorca_Villaplana Bolitoglossa_nussbaumi Baraceo Braye_sous_Faye Campeonato_mundial_de_hockey_sobre_patines_femenino_de_2006 CYXP Calusco_d'Adda Caballo_tordillo_mio/Cuando_te_vais_a_casar Buleria_(album) Catedral_metropolitana_de_buenos_aires Bmp_3 Casa_Museo_de_Martín_Alonso_Pinzon Bimbo_(chica) Cerro_Alegre_(telenovela) Boivaes Besenna Castillo_de_Albaladejo Calabobos Bryconamericus_huilae Brasil_en_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_de_1978 Años_610_a_C Babieca Campelo_(Figueiro_dos_Vinhos) Baudreville Carmen_(desambiguación) Certificado_de_Patriota Batalla_del_lago_pontchartrain Campeonato_Sub_20_de_Fútbol_de_la_OFC Bloqueo_de_Estados_Unidos_contra_Cuba Baco_(corregimiento_de_Baru) Capa_magna Barroco_Andino_(arte) Boxer_slip Casa_de_juan_correcher Cairo_Aviation Baliosus_intricatus Bloque_de_Avance_de_toda_la_India Basílica_Menor_de_San_Lorenzo Camaroons_F1 Casearia_obtusifolia Back_in_the_u.s.s.r. Cereus_gracilis Campeonato_Mundial_de_Patinaje_Artístico_sobre_Hielo_de_1972 Blumeodendrinae Cementerio_Parque_del_Puerto Azzano_San_Paolo Campeonato_FIBA_Asia Carlos_Danton_Seppaquercia

html map