Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Momodou_Ceesay Halterofilia_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Seul_1988 Montaño Mineral_Springs Hotel_Denouement Hogar_Maternal_Infantil_(Gijón) Montigny-les-Cherlieu Hospital_de_getafe Arte_romanico_de_Cataluna Mineral_Bluff Homicida I'm_Serious Arsenio_Martínez-Campos_Antón Mudejar_aragones Mormyrops_attenuatus Antoni_Tàpies_i_Barba Arte_azteca Atonía_uterina Montejano_(apellido) Monte_Urano Ariel_(revista_española) Asociacion_Mundial_de_Boxeo Aurora_bertrana Historia_de_Tenabo Guerra_Luso-Neerlandesa Montizón_(Jaen) Arte_del_Sudeste_Asiático Morbus_Gravis_2:_Druuna Minisd Ariel_Delgado Monumento_al_Gran_Capitán Astronesthes_decoratus Astragalus_dinsmorei Miss_España_2011 Apeadero_Ganzú_Lauquen Guadalajara_(ciudad,_Espana) Harald_Treutiger Ano_1199 Huey_atlixcáyotl Austrochaperina_parkeri Hospital_Albert_Schweitzer_Haití Argentina_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Munich_1972 Harold_Jamison Monuriki Arco_de_la_Independencia H5N1 Angel_Rizo Hinojo_(Olavarria) Milán-San_Remo_2012 IV_Brigada_Antiaérea Heiltz-le-Maurupt Andres_Mendoza Gumowo_(condado_de_Ciechanow) Monte_(Terras_de_Bouro) Asedio_de_Caceres

html map