Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Aeropuerto_Internacional_de_Bahias_de_Huatulco Acuerdo_Humanitario Wavrans_sur_l'Aa Yoshitaka_Shindō Chicalá Clasificacion_internacional_de_enfermedades_decima_revisión Club_Atlético_Independiente_de_Avellaneda Chirens Complejo_Cultural_de_la_República Conflicto_israelo_libanés_del_2006 Charo_Cofré Cianofícea Al-Qastalli Conocimiento_"a_posteriori" Virus_G Acapulco_nautico Yoro_(Yoro) Act_of_Contrition Zhao_Lirong Comites_Olímpicos_Nacionales_de_Oceanía Vinos_franceses Aguja_Jovellanos Acuerdo_de_Ginebra_(Guyana_Venezuela) Condicion_de_Delaunay Xosé_Antón_Fernández Ciudadela_San_Martín_Torre_Norte Vencejo_chico Verrières_(Vienne) Vukan_Nemanjic Chilseok Ciudad_Vieja_(desambiguación) Christoph_Preuss Vladimir_Gluscevic Consejo_Consultivo_de_la_Generalitat_de_Cataluna Valparaiso_(Antioquia) Cocoon_(single) Cirugia_pediatrica Cobos_de_segovia Adventures_in_the_Magic_Kingdom Charles_Berny_d'Ouvillé Claudio_Coldebella Vladislav_Varna Zepp_Dietrich Zwischbergen Villers_le_Tilleul Administración_clínica Coalton_(Ohio) Accidentes_aéreos_de_Espana Conophytum_excisum Vuelta_a_Burgos_2005 Yuko_Sasamoto Vigo_Valery_Karpin Cis_stevensoniae Club_de_Fútbol_Atlante Velarde_CF

html map