Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bergeres_sous_Montmirail Calodracon_terminalis Benny_Ibarra Cantabria_TV_Tele_Cabarga_TV Bizkai_Buru_Batzar Bruno_Latour CIARA Casa_museo_Federico_Garcia_Lorca Bélgica_en_el_Festival_de_la_Canción_de_Eurovisión_2010 Blow-up_Deseo_de_una_mañana_de_verano Bend_and_Break Central_Pacific_Hurricane_Center Baires_Directo Catedral_Basilica_de_la_Santisima_Trinidad Campeonato_Sudamericano_Sub-17_de_2015 Beverley_Allitt Caso_lasa_y_zabala Bleach_GC:_Tasogare_ni_mamieru_shinigami Banat_del_Norte Black_Mama_White_Mama Batalla_de_Monte_Santiago Benjamín_lacayo_sacasa Batalla_de_guadalajara_(1858) Cañivano Biología_sintética Batalla_de_Riobamba Beney_en_Woevre Casimiro_Hernandez_Calvo Canterbury_of_new_zealand Brycinus_minutus Año_1600 Cephaloziaceae Bailleul_les_pernes Beritos Campeonato_Mundial_de_Waterpolo_Masculino_de_1982 Bonifacio_de_montferrato Capitalismo_como_religión Basílica_menor_de_nuestra_señora_de_la_caridad_(sanlúcar_de_barrameda) Bañeras_de_Luchón Begonia_punctata C.H.Muller British_Designer_of_the_Year Bases_Soberanas_del_Reino_Unido Calamintha_officinalis_subsp._glandulosa Billones Carnaval_de_Ucayali Castillo_de_Peñahora Base_General_San_Martín Barrio_alto_de_lisboa Central_hidroeléctrica_Raúl_Leoni Buitres_después_de_la_una Bibron Batalla_de_el_alamo Campeonato_europeo_de_patinaje_artístico_sobre_hielo_de_2001 Bay_Ridge_Calle_95_(línea_de_la_4ta_Avenida)

html map