Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Barjonia CD_Marchamalo Cabildo_eclesiástico_(Molina_de_Aragón) Bernart_de_ventadorn Chabelo Castillo_de_Pliego Basurero_de_navarro Campeonato_Europeo_de_Biatlón_de_2008 Boeing_777 Casas Casino_Espanol Central_solar_termo_electrica Caligula_el_musical Carmen_Montón_Gimenez Cachun_cachún_ra_ra! Bizkaia_/_Vizcaya Base_Antártica_Brown Broadway_Junction_(línea_Jamaica) Bernardo_de_Quintavalle Bill_Green Balsamodendron_mukul CD_Tuilla Campos_del_Paraiso_(Cuenca) BMT_63rd_Street_Line Cedrela_australis Bryconamericus_galvisi Bruja_Hazel Canon_C100 Chandravamsi Batalla_de_Corpahuaico Casa_museo Barbus_bagbwensis Canela_TV Bodfish_(California) Bombardier_Challenger Campo_Municipal_Juan_Rojas Beaumont_en-Auge Caamaño_(desambiguacion) Betula_alba_var_pendula Calibre_(ingeniería) Bobby_Hutcherson Barbus_boboi Béisbol_de_Chile Centro_Demócrata_Europeo Cayos_de_la_Enfermería Bahía_de_Kino Bermeo_Futbol_Taldea Bacterias_Gram-positivas Butinone CP_Urbanos_de_Oporto Bloqueo_telefonico Calathinus_serotinus Bahia_Bustamante Año_57 Calofíidos

html map