Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

En_anna_tum_I Foronídeos Eugenio_Ímaz Elecciones_estatales_de_Puebla_(2004) Embraer_EMB_110_Bandeirante Fototipo Estación_de_Muro_(Portugal) Forsyth_(Montana) Estación_de_Alfafar-Benetússer Fernando_Mercado Ferula_nodosa FMJE Feigeres Euphorbia_heterophylla_var._cyathophora Elemento_114 Frail_Words_Collapse El_Coloso_de_Rodas Europeismo Fogg_Art_Museum Euphorbia_carullae El_tostadorcito_valiente Fernando_Lahille Francesco_Grimaldi_(arquitecto) El_sonido_efervescente_de_la_casa_azul Firmin_(novela) El_amor_toma_su_tiempo Estadio_Nacional_de_Rumania Escarapelada_española Estacion_de_Mer El_Príncipe_de_Rodas Eugénie_Grandet Fairfield_(Connecticut) Eduardo_Cruz_Coke Eloy_Urroz Flor_de_hielo Emilio_Pino_Patiño Elacatis_multiguttatus Escuela_Normal_Superior_Jose_Abelardo_Nuñez Elecciones_autonomicas_madrilenas_(octubre_de_2003) Evolución_demográfica_española_en_la_época_precensal Ello_(psicoanálisis) Francisco_de_Solis Erick_Sermon Francisco_Suñer Eugenio_Mauricio_de_Saboya_Carignano_(1656–1693) Estadio_Juan_Demóstenes_Arosemena Foro_Transitorio Exploradora Elecciones_al_Parlamento_Europeo_de_1979_en_los_Países_Bajos Festival_de_de_Merida Enlaces_carbono-carbono Eobalaenoptera Eutitanosauria Embudo_de_Emlen Esta_en_vos

html map