Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Hernán_Levy Avenida_nazca Guarea_multiflora Aurín Armónica_de_metal Guernica_(Espana) Mitsuoka Andy_Kindler Mundos_paralelos_(serie_de_televisión) Ataques_del_11_de_Septiembre_de_2001 Haploidia Mondeno Arqueometria Arquitectura_romanticista Antonio_Duce Ictidostoma Asamblea_de_Gualeguaychu Hordeum_sativum_var._coeleste Ministerio_de_Educación,_Ciencia_y_Tecnologia_(Argentina) Guadalete_(DM-5) Mindfulness Arboretum_Lehmkuhlen Arvejas Anatomía_Topográfica Henrietta_Lacks Mt._Rose Muerte_en_el_Nilo_(obra_de_teatro) Apeadero_de_Coimbra-Parque_(antiguo) Asociacion_Nacional_Noruega_para_la_Liberación_Lésbica_y_Gay Hystiopsis_nigriventris Animal_fantastico Moledo_(Lourinhã) Hector_Eandi Anos_490_a._C. Artemisia_kulbadica Australobolbus_lobocapsus Antonio_Correggio Antonio_Bernardo_da_Costa_Cabral Hexalepis Antonio_Bofarull_Broca Hipotonico Humedal_Jaboque Anastasia_Nikolayevna_Románova Mitologia_nazca Mortadelo_y_Filemon_-_La_máquina_del_cambiazo Monte_de_las_Tres_Letras Historia_de_Papúa_Nueva_Guinea Arquidiócesis Hieracoesfinge Gütersloh_(distrito) Artaza_Escota Guerras_de_Independencia_de_Hispanoamérica Arthrosia_muscosa Houston_(cancion_de_R_E_M_) Angiografía_con_fluoresceína

html map