Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ramal_G3_del_Ferrocarril_Belgrano MERS-CoV Mariah_Carey_(album) Quinenco María_Luisa_Lobato Queijo_Minas_Frescal Ramón_Espinosa_Martín Lou Poácea Mario_Balassi Rafael_R._Valcárcel Mario_Zamora_Gastelum Mella Rally_Safari_de_1982 Medianoche_en_el_Jardin_del_bien_y_del_mal_(pelicula) Marcha_de_San_Sebastián Marina_101 Mamíferos_de_Portugal Registros_Mundiales_sobre_el_Atletismo Gonzalo_de_Santamaria Provincia_de_Assa-Zag Pridayadhorn_Devakula Puente_del_Pequeño_Belt_(1970) Prestamo_(linguistica) Lodderena_formosa Michał_Łyzwinski, Marsoulas Luis_Represas Matzá María_Eugenia_Suárez_Riveiro Mereville_(Essonne) Provincia_de_Nador Gran_Belt Real_Fabrica_de_Naipes God_is_a_dj Mauá_da_Serra Luto Rana_austricola Mijaíl_Antonov Queso_Camerano Prieta Radio_Monte_Carlo_(Uruguay) Manoranjan_Mitra Mai_Aizawa Luis_Osorio_de_Acuna Luis_Marcelo_Sánchez Mikio_Aoki Mi_Diario Psi_Ursae_Majoris Reginald_Slater Microrregion_de_la_Chapada_do_Araripe Metagonyleptes_carinatus Livistona_spectabilis Prueba_matemática Manifestación_de_Dios

html map