Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Basílica_de_santa_engracia Carmen_Morla_Lynch BTTF Carlos_Maria_Antonio_Bouquet_Roldán Berrocal_de_Salvatierra Castro_de_Peña_Moñuz Carlos_Torres_Manzo Bomarea_subfalcata Batalla_del_puente_del_Arcole Campeonato_Mundial_de_Kendo Caverna_(desambiguacion) Boris_Stankovic Belleplain CLARiiON Caso_Feist_contra_Rural Carpe_diem_(álbum_de_Skunk_D.F.) Caída_de_Kismayo Biblioteca_Nacional_(Filipinas) Belem_(paraíba) Caprotti Campeonato_Mundial_de_Judo_de_2009 Batalla_de_curlew_pass Cazin_(Federacion_de_Bosnia-Herzegovina) Carlos_Ulrico_Cesco Batman_Beyond:_Return_of_the_Joker_(videojuego) Campeonato_de_Finlandia_en_ruta Barrio_de_San_Pedro Brother's_Little_Helper CNET_Networks Barbarie Calle_Palomar_(línea_Azul) Cania_(Ubicacion_del_juego_Dungeons_&_Dragons) Cayo_Calvisio_Sabino Campanula_angustiflora Bruce_Greenwood Batalla_de_Cuart Bulbophyllum_polystictum Belluire Cable_de_Categoría_5e Campos_(desambiguación) Catamarca_(capital) Brezo_de_flor_blanca Bailando_por_un_Sueno_Mexico Bandicoot Cereus_pitajaya Cathedral_Parkway_Calle_110_(linea_de_la_7ª_Avenida_Broadway) Cavallino-Treporti Castillo_de_la_Pena Batalla_de_chupas Bares_Sumamente_Notables Calle_21_(línea_Crosstown) Casa_Planells Biblioteca_Central_de_la_Universidad_Nacional_Autónoma_de_Mexico Bulgaria_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Pekín_2008 Calles_(Valencia)

html map