Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Adenium_socotranum Charles_Conrad XX_Festival_Internacional_de_la_Cancion_de_Vina_del_Mar Adrenalina_(pelicula_de_1996) Agua_y_sal Villa_romana_del_Palmeral Videojuego_de_simulacion Xuxcab_(Kaua) Cineraria_trachyphylla Clasificacion_de_OFC_para_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_de_1998 Condado_de_Lamar_(Misisipi) Ahora_Noticias Abelleira_Castroverde Condado_de_Menard_(Illinois) Ajeromi-Ifelodun Condado_de_Coleman_(Texas) Conferencia_de_León Adán_Coromoto_Chávez_Frias Xosé_Tarrio_González Circa_Survive Wurfbainia Valentin_fernandez_bazan Conocimiento_científico Ahmed_Fathy Codex_calistino Zatch_Bell_y_Kiyo_Takamine Colaspoides_pallidicornis Víctor_José_Diez_Navarrete Abbey_road_(calle) ASOCIDE Cogollor_(Guadalajara) Compañía_Europea_de_Aeronautica_Defensa_y_Espacio Valuación_inmobiliaria Villarrubia_de_Santiago A_tu_regreso_(álbum) Ajmad_Sah_Kayar West_Ishpeming_(Míchigan) Aderezo_ranchero Comité_de_Ayuda_al_Desarrollo Conflicto_lingüistico_valenciano Without_your_love Cneo_Cornelio_Escipión_Asina Aeropuerto_de_hamburgo Chilegyndes_phillipsoni Cistus_ladanifer_f_bicolor Vincentia Al-Waqašī Chrysler_Ypsilon Aldo_El_Aldeano Companía_de_Moscovia Academia_de_geometria_y_dibujo Comunidad_Económica_de_Estados_del_África_Central Compuesto_alicíclico Abalo Adan_negro

html map