Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Wings_of_tomorrow Charlie_Laine Volar_(album) Aeropuerto_de_Brno-Tuřany Acaray Agnès_Merlet Coleccionistas Wesley_Fofana Acarigua Vagués_(Buenos_Aires) Condado_de_new_haven Albóndiga_de_pescado Alberto_Borges Villiers_le-Sec_(Alto_Marne) Cibercomando_de_Estados_Unidos Y2J Zarza_de_Montánchez Comarca_de_Sayago Vicente_Morín Concepción_Gutierrez Chatswood Chouxia Wausau_(condado_de_Marathon,_Wisconsin) Viajes_Marsans Zarautz_(Guipuzcoa) Al_Ahly_(Wad_Medani) Chondrilla_laciniata Agencia_France_Press XI_Región_Aysen_del_General_Carlos_Ibañez_del_Campo Video_libre Whitmer_(Virginia_Occidental) Aeropuerto_de_Salamanca Circunvalación_de_Valladolid A_sus_plantas_rendido_un_león Verneuil_sur_Serre Véronique_Tadjo Conferencia_de_Paz_de_Paris_(1919) Comunicación_corporal Abd_al_aziz_ibn_saud Aalborg_BK Con_8_basta Zeboím Valvigneres Aeropuerto_de_Balti_Leadoveni Actividad_comercial Circulus_cantabricus Cocina_de_Guatemala Cocina_sanmarinense Alain_Barriere Compuesto_fenolico Circuito_de_la_Comunidad_Valenciana_Ricardo_Tormo Withner Akuman Confederación_Obrera_Regional_Argentina Yville_sur_Seine

html map