Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Copa_Gato_2005 Diocesis_de_Merida-Badajoz Amazon_S3 Denisse_de_Kalaffe Cortelazor_(Huelva) Amnirana_amnicola Distribución_gamma Copa_de_Oceanía Ambulance_ltd Coturnix_chinensis Corbeta_25_de_Mayo Copríncipe_de_Andorra Amityville_6 Domingo_de_Resurección Don_Segundo_Sombra_(película) Dieta_de_Japón División_B_(NYCS) Alvaro_Obertos_de_Valeto Cuajada Alvin_W_Gouldner Diploma_de_espanol_como_lengua_extranjera Duopalatinus_emarginatus Convenio_para_la_Represion_de_Actos_Ilicitos_contra_la_Seguridad_de_la_Aviacion_Civil Cristalografía_de_rayos_X Copa_ASOBAL_2003 Diasomoides_schenki Distrito_de_Changning Despido_por_fuerza_mayor Amantis_indica Alemania_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Londres_1908 David_Denman Cristóbal_Pérez_Herrera Diputaciones_Provinciales Dialecto_shanghainés Duque_de_Brunswick Edema_macular Divisiones_y_conexiones_del_metro_de_Nueva_York Diazoxido Copa_Mundial_Femenina_de_Futbol_Sub_17_de_2012 East_Grand_Rapids E_629 Cypres Convención_de_condados_republicanos_de_Wyoming,_2008 Altadis Costa_peruana Alfarería_en_Navarra Distrito_de_stropkov Alois_Brunner Amiga_OS Amparo_Pamplona Copa_de_Europa_femenina_de_baloncesto_1980-81 Downhill_City Alleghenyville Culpina Copa_América_Centenario

html map