Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Broadway_Calle_Nassau_(línea_de_la_8_Avenida) Carcharocles_angustidens Cascales Bandera_de_la_ciudad_de_São_Paulo Carcabollero Bolbocaffer_innotandum Callitrichinae Basilica_de_la_Esperanza_(Malaga) Beibei Broken/Siglo_XVI_a._C. Champán Campeonato_de_alemania_de_ciclismo_contrarreloj Carmen_de_morte_Sanctii_Regis Bodegas_Protos Centro_Nacional_de_Aceleradores Característica_diagnostica Cesar_Silió_y_Cortés Bolitoglossa_macrinii Capitulos_de_Siete_Vidas CASA_1_131 Bahabon_de_Valcorba Cassia_arayatensis Bertrand_i._halperin Cablevisión_Ibague Borden_Peninsula Bajo_Aragon Batman_Forever_(película) Baby,_You're_a_Rich_Man Callicore_anna Borne_(Alto_Loira) Batalla_de_Nazareno Baby_V Barrio_de_Malasana Chandrakirti Barrio_Santa_Cruz_(Cabimas) Catalogus_Seminum_et_Sporarum_in_Horto_Botanico_Universitatis_Imperialis_Tokyoensis_per_annos_1915_et_1916_lectorums_Imperialis_Tokyoensis Bofors_AB Capitulos_de_Padre_de_familia Años_1540 Calle_General_Riera Batalla_de_Héricourt Año_1865 Belval_en_Argonne Cercanías_de_Tarragona Bolbapium_sculpturatum Batalla_de_Neville's_Cross Canis_lupus_alces Blattaria Cabo_D'Aguilar Bound_for_Glory Castillo_de_arbeteta Calles_de_manhattan Benamargosa Barrio_Puente_83 Barrio_del_arrabal_(zaragoza)

html map