Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Calle_Colón_(Cebú) Bab_al-Mardún Basilica_de_San_Denís Caja_de_Ahorros_de_Zaragoza_Aragón_y_Rioja Catfight Boy Campeonato_Mundial_de_Judo_de_1993 Brachypelma_boehmei Berretta_(Santa_Fe) Biodome_de_Montreal Carex_aristata_var._orostachys Call_of_Duty:_Ghosts Baquerín_de_Campos Borgonya_(Osona) BIRT Cephalorhynchus Camila_Morgado Badolatosa_(Sevilla) Categorias_léxicas Bcpl Bahia_de_samborombón Batuta_de_los_vientos Canḍālī Barges Batalla_del_Cerro_Gavilan Campanula_pusilla_var._pirinica Chakushin_Ari_2 Batalla_de_Vouillé Bana_(cantante) Bipolar_Age_(álbum) Biosintesis_de_proteinas Campo_de_concentracion_de_Flossenbürg Blázquez Budismo_Camino_del_Diamante Behind_the_Music Belus_(album) Catedral_de_lyon Castillo_de_la_Murta Campeonato_de_Wimbledon_1985_Individuales_Masculinos Basilica_de_los_angeles Batalla_de_Salonica_(1004) Borzicactus_aurvillus Capítulos_de_Gintama Besshi-dōzan Carmen_Acedo Carles_Ruf Beleg_Cuthalion Born_Again_(Black_Sabbath) Carretera_Transfagarasan Barba_cabruna Calomyscus_urartensis Castillo_de_Bolingbroke Bienvenidos_a_las_tumbas Big_Girls_Don't_Cry_(canción_de_Fergie) Cerro_Corá_(Misiones)

html map