Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cardito Café_del_Cerro BMP2 Bernardino_Fernández_de_Velasco_y_Mendoza Campeonato_de_Austria_de_ciclismo_en_ruta Billy_&_chuck Business_as_Usual_(album) Caçapa Centro_Ricerche_Plast_Optica Azul_de_Alice Carlos_Santiago_Nino Batalla_de_la_loma Catedral_de_Chiclayo Casas_bancarias Campeonato_Nacional_de_Rodeo_de_2005 Campeonato_Mundial_de_Ciclismo_en_Pista_1993 Bayou_Vista_(Texas) Batalla_de_Neretva Caldas_de_Mombuy Castanea_prolifera Bandera_de_Osetia_del_Norte_-_Alania Boris_Yúlievich_Kagarlitski Chamaele_decumbens_f._dilatata Calle_79_(linea_West_End) Calopogon_pulchellus_var_latifolius Cedaes Batalla_de_dan_no-ura Barbacoas_(nariño) Base_Aerea_Castle Barbarea_hirsuta Ben_Jawad Catherine_Penán Campus_Multidisciplinar_en_Percepción_e_Inteligencia_2006 Bernardino_fernandez_de_velasco Basileuterus_culicivorus_hypoleucus Bill_Bailey_(comediante_británico) Call_of_Duty:_World_at_War_(Nintendo_DS) Campeonato_San_Gregorio_de_Polanco_2012 Beatriz_Bonnet CAM Campeonato_Uruguayo_de_Futbol_1928 Challenger_de_Cordenons_2013 Canto_del_Peso CA_General_Lamadrid Cartuja_de_Miraflores Black_Sugar_II_(álbum) Base_dieciséis Año_1243 Báscones_de_Ebro Capilla_del_Senor_de_la_Humildad_(Santa_Rosa_de_Osos) Castigo_de_Coré_Datán_y_Abiron Callinectes Baraolt Casino_du_Liban Batalla_de_Sémen

html map