Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Asp_Aspe Apsaras Avenida_Massachusetts_(Tranvía_de_San_Diego) Asociación_Americana_de_Psicologia Antonio_Casero Hilario_Martinez Hospital_de_la_Princesa Asperula_aparine Hyacinthe_(actor) Homer_vs._The_Eighteenth_Amendment Guido_De_Rosso Ararat_(Carolina_del_Norte) Asterix_el_galo_obélix_y_companía Antonio_Isasi Halo_(desambiguación) Hexógeno Hermenches Aulo_Persio Ice_(The_X-Files) HD_73857 Hervido_pastuso Atrevete_a_sonar_(album) Auchy_au-Bois Asymbolus_galacticus Andre_Massena Ataque_a_la_base_militar_de_Teteyé Gualeguay_(departamento) Holissus_unciger Hakama Miriquiná Hoffa Avenidas_Myrtle_y_Wyckoff_(línea_Canarsie) Analisis_PEST Gustavo_Lopez_(futbolista_colombiano) Antes_del_baño Montañas_Khibiny Hooper_(Colorado) Avenida_Castiella Armenia_en_el_Festival_de_la_Cancion_de_Eurovisión Arpheuilles_Saint_Priest Gyps_tenuirostris Arturo_Mackenna_Shiell Hernan_Piquin Autovia_de_Valencia Henrya_grandifolia Hospital_de_Clinicas_José_de_San_Martin Mugen_(motor) ISOFIX Gustav_Larson I_Don't_Care_(cancion_de_Fall_Out_Boy) Angouléme Historias_de_la_puta_mili_(serie_de_televisión) Hans_Behem Hesperopsis Mr._Deeds

html map