Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Eleboro En_la_playa Eustephiopsis Escuadrón_del_tiempo Edward_Coley_Burne-Jones Elecciones_estatales_de_Tabasco_(2000) Emigdio_Santamaría_Martínez Facultad_de_Derecho_de_Alcala Estatuto_de_Autonomía_andaluz Elio_e_le_Storie_Tese Escudo_heraldico_del_Mojon Ernst_Friedrich,_Baron_von_Schlotheim Eumorphus_simplex_simplex Entre_Sartre_y_Camus Escoba_cabezona Etusson Fontaine_Guerin Estación_de_Córdoba-Central Estadio_Olimpico_de_Sevilla Etudes_Tableaux,_Op._33_(Rajmaninov) Exposición_General_de_segunda_categoria_de_Seattle_(1962) Estacion_Cassel_Wilhelmshohe Formación_Monte_Kirkpatrick El_Ejido_(Almería) Estados_Unidos_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Sarajevo_1984 El_Cruce_(pelicula) European_Chemicals_Agency Elizabeth_Farren Escudo_de_arkansas En_defensa_de_la_lengua_andaluza Estacion_Camet Estado_de_Madhya_Pradesh Estación_de_Creueta_(TRAM_Alicante) El_Regreso_a_Omashu Fortin_Tiburcio Estación_de_cría_Cerro_Pan_de_Azúcar En_tus_manos_(álbum) Elecciones_al_Parlamento_Europeo_de_1979_en_Dinamarca Emilio_Grau_Sala Fernando_Silva_Espinoza Ernst_Toller Euskara_batua Elecciones_estatales_de_Yucatán_de_1981 Francisco_Javier_Sanchez_Jara Forum_2004 Estado_nuevo Esterilizacion_Ultravioleta Ficus_sclerocarpa El_Camaronero El_capitan_Veneno Espino_biscobeño Fairchild_XC_120_Packplane Estados_de_la_república_mexicana Ernie_Beck Felipe_de_Portugal

html map