Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Canela_(Brasil) Bernardino_Guerra_Cofre BrazilFW Bagas Canarias Campeonato_Peruano_de_Fútbol_de_1961 Bolboleaus_tenax Catalina_de_Ribera Borsalino Barbus_magdalenae Campo_de_Besteiros Cementerio_de_los_Héroes Carlos_Briseño_Arch Brachycarpaea Bugchasing Central_termica_Litoral_de_Almeria Cavaleiro_de_Oliveira Beaucaire_(Gers) Casa_del_rey_moro C_201_Alcotan Buzo_libre Año_1200 Barrio_Normandia Chapelle-des-Bois Bignonia_lanuginosa Casa_de_las_Ciencias_(Logrono) Benemérita Buxières-lès-Villiers Canadas_(Moraleja Bascuñana_de_san_pedro Canton_de_Lesparre_Médoc Blue_World_Order Bourbon_Township Barranco_(geografia) Bos_taurus_primigenius Banco_de_la_reserva_federal_de_dallas Carlos_Daniel_Tomeo Carlos_García_(presidente_de_Filipinas) Ceol_de_Wessex Basurero Catedral_de_Santa_Maria_de_Solsona Cambronne_les_Ribécourt Balón_de_Oro_2001 Campeonato_Mundial_de_Tiro_de_1958 Aún_es_de_día Cachipun Calamus_arctifrons Cejancas Carlos_Aguero_Garcia Boogie,_el_aceitoso_(pelicula) British_medical_journal Berceuse_(Chopin) Borja_Pérez_(actor) Caldasia Bentley_continental_gt

html map