Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Lago_da_Pedra Jesús_Rodríguez_Penin Knockout_(comic) La_Habitacion_Roja JOUVa La_Alameda_de_Gardon_(Salamanca) Jose_Luis_Ayuso Kenneth_Harlan La_Neuveville-sous-Châtenois K'analsin Jõgevamaa La_señorita_Julia La_Valla-en-Gier José_Miguel_Arroyo_Delgado La_CQ_(temporada_3) Jardin_Botanico_de_Mendocino_Costa Lista_de_municipios_de_San_Luis Lars_Levi_Laestadius Juan_"Pacho"_Maglio Jabier_Muguruza Israel_Meir_Kegan Kandyosilis_mucronata Joseph_W._Kennedy Jose_Miguel_Campos LGTB_/_LGTBQ Lemps_(Ardeche) Josefa_"Pepa"_Luzardo La_Fête_Sauvage J._García_Carrión_S.A. Linum_angustifolium_var._ambiguum Interahamwe Lepechiniella Jayma_Mays Kromeríz Kandal Jose_Domingo_Ponti Johann_Nepomuk_Hummel Lenguas_indias Lepidonotinae Ligustrum_reticulatum José_Emilio_Suárez_Trashorras José_Manuel_Orengo_Pastor La_Guardia_(Andrés_Ibánez) Isla_Este Larissa_Bonfante Jose_Mangriñán_Diago Jesús_Maria_Ramón_Valdéz Lamium_felixii Iván_Alexéievich_Bunín L_A._M._E. Levittown_(Nueva_York) Jean-Yves_Thériault Jaula_(desambiguacion) Joaquin_González_Moreno_historiador_y_archivero K_S_C._Lokeren_Oost-Vlaanderen

html map