Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Peter_Café_Sport Parque_nacional_argentario Piano_electronico Patrón_de_medida Petroica_montañesa Payeses_de_remenca Plan_operativo Pedro_Millán Nitaichand Nueve_Viento Oskampia_trichotoma Pedro_Gonzalez_(carrancista) Pikk_Hermann OP_Herculis Organos_homologos Pesquera_de_Duero Philip_J._Currie Obraztsóvoye Numero_primo_3-ádico Patrón_zebra Placa_de_ateroma Observatorio_Union Nabil_Baha Oncidium_olivaceum_var._nubigenum Plaza_de_la_Ciudadania No_Mercy_(álbum_de_No_Mercy) Paraeuops_quadrifasciculatus Parque_nacional_de_Nat_Ma_Taung Placa_neural Natacion_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Atenas_2004_Estilo_braza_100m_femenino NK_Rijeka Pataniscas_de_Bacalhau Pedro_Martinez_Sanchez Planodiscus_hamatus Olla_del_Segador Paises_por_pobreza Paris_Roubaix_2009 Normaundie Noisy-Rudignon Peso_superwelter Pablo_Perez_Alvarez Pas_de_Jeu Pachuca_(club_de_fútbol) Okada_Izo Pocahontas_(BSO) Plataformas Nathan_Askanison Penitencial Nikriti Operón_Lac Ornithion N_G_Walsh Patricia_Mercado_Castro Pachyloidellus_goliath Orto_Botanico_di_Padova

html map