Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jan_Vesely Iris_sisyrinchium_var._syrtica Jean_Gabin Instituto_Balmes Lifted_(canción) Las_funciones_y_juegos_de_Kásperle Kel Jænberht José_Acevedo_Briones Instituto_de_profesores_rojos J57 Jñānaṃ Liebestandarte_SS_Adolf_Hitler Jabelagui La_batalla_de_Inglaterra_(película) Kingsbury_(Warwickshire) Iturralde La_Pietá Johnny_Roqueta JATO_RATO Kenneth_G._Wilson Kurt_Raab Lenika_de_Simone_Blanco Karol_Jozef_Wojtyla La_Solidaridad_(Madrid) J_R_R._Tolkien Kawit,_Cavite La_Gohanniere Kuusalu Johann_Michael_Bach_(1745_1820) Iresine_spiculigera_var._pauciglandulosa Langangan Jose_Elías_Cury_Lambrano Joao_Pessoa_(politico) Lantueno Jesús_Zambrano Inés_Fernández-Ordónez Jose_Reyes_Baeza_Terrazas Labrynna José_María_Rubiera_Torres Josep_Toribi_d'Ametller_i_Isern Leo_Estrella Librería_Militar_Pritzker John_Kofi_Agyekum_Kufuor Lista_de_capítulos_de_The_Cosby_Show Krikuna Lenguas_dravidas_septentrionales Isla_de_Tamandua Jorge_Valenzuela_Cordero Jackie_Onassis Jean-Conrad_Hottinguer_(1764-1841) Leo_Kanner Laeliokeria Iridorkis_iridifolia José_Ramón_Gonzalez

html map