Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Melchor_de_marchena Luis_Long Melilla_(Melilla) Razón_dorada Magdi_Rúzsa Mesorregiao_Noroeste_Espírito_Santense Maria_Jesús_Alvarado_Rivera Maeda_Toshiie Live_USB_system_creator Maria_Auxiliadora_Delgado Rain_On_Your_Parade Makaras Los_tres_poetas_trágicos Los_Alcazares Radicales_G Regional_Talca-Constitución Me_and_My_shadow Michaelis_Menten María_Josefa_Pimentel,_duquesa_de_Osuna Gomido_FC Maniaco Melvin_Schwartz Raión_de_Cherniakhiv Magaz_de_cepeda Men_of_Respect Miguel_Angel_Lopez_Elhall Gran_Ramera Maximiliano_Herrera Gran_Glasgow Rafaela_Lopez_Aguado_de_Rayon Radical_24 Meteoro_(P_41) Marquesado_de_Casal_de_los_Griegos Prypiat Racing_FC_Bafoussam Gramática_independiente_de_contexto Primarias_del_Partido_Republicano_de_2008_en_el_Distrito_de_Columbia Manuel_Abad_Queipo Mandalaband Proyección_estereográfica_polar Gran_premio_de_malasia Menceyato_de_Guímar Maria_Inés_Horvitz Luis_de_La_Cerda_Señor_de_Villoria_Señor_de_Castrillo_Ventosilla,_Valtablado,_Cubas_y_Griñón Goma_Xantana Manuel_Benitez_Pérez Melicena_(Granada) Medée Magnitud_física Region_Nordeste_de_São_Paulo Melo_zard_nid_rugulosus Rabita_Califal_de_Guardamar Rafael_Edwards_Salas Publio_Servilio_Vatia_Isaúrico_(cónsul_79_a.C.) Matsia_puraṇá

html map