Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cumulo_globular_M80 Departamento_de_ciencias_historicas_de_la_Universidad_de_Chile Crypturellus_erythropus Diodo_tunel Alfonso_X_el_Sabio_y_el_ajedrez Disociación_por_captura_de_electrones Distrito_de_Haquira Cuatrero Copa_de_Egipto_2009/10 Economía_baja_en_carbono Depresión_tropical_Gordon Ecomuseo_de_cap_de_cavalleria Devil_without_a_cause Coruxo_FC Digestión Cérice Dementium:_The_Ward Dmitrova_(Timashovsk,_Krasnodar) Dolomiaea Copa_de_la_UEFA_1995_96 Copa_de_Espana_de_Fütbol_Sala Diana_Spencer Derarimus_foveicollis Eclipse_(desambiguación) Cruz_de_Malta Déjà_vu_(canción_de_Gustavo_Cerati) Cálao_de_casco_blanco_y_negro Allaeophania Digby_Augustus_Stewart_Mackworth_Dolben Cotyledon_hemisphaerica E_966 Alphonse_de_Lamartine Draco_ombet Crescent_Mills_(California) Dixie_Inn_(Luisiana) Dzalbay Alhacem Denominacion_de_Origen_Sierras_de_Málaga Coyotes_FAA Corvido Delegacion_de_Asociaciones_Israelitas_Argentinas Du_riechst_So_Gut_'98 Corfú Copa_de_la_Reina_de_Fútbol_2011 Amphiprion_allardi Dürrenäsch Diabrotica_boggianii Diriangén Distrito_Rural_(Jerez_de_la_Frontera) Daniel_Denot EXistenZ Ecole_francaise_d'Athènes Amphibamus Degersheim EATIM

html map