Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Las_Minas_(Veracruz) Letras_clásicas Lacrost Linum_usitatissimum_subsp._angustifolium Kigal Juan_Valles J_S.F. Karelinia_caspia Juanulloa Javier_Chacon_Quesada Jardin_de_Plantas_Medicinales_de_la_Escuela_de_Farmacia_de_Tokio La_hija_de_Juana_Crespo Jens Isla_de_Luzón_(1887) Lenticula Kalilangán Inés_Gebhard Juan_Carlos_Aguirre_Romero Karl_Heinz_Schnellinger Johanna_Eckert La_Peña_(Salamanca) Joe_Viterelli Laneuveville_aux_Bois Juan_de_Borbon_(desambiguacion) La_viga_(desambiguación) Isla_Flaherty Jack_McDuff La_puerta_en_el_muro Jesus_of_Nazareth_(1977) Juan_Ladrillero Izis Instituto_de_Humanidades_Luis_Campino Jose_María_Lancho Lenguas_lezgui Lista_de_campeones_de_Formula_1 Lherm Jose_Grau_Hernández It_Would_Be_So_Nice Juan_Manuel_Eluchans Laocoonte Jolodni_Rodnik Kresimir_Cosic_Cup Julio_María_Sosa_Venturini Jules_Laurent La_Queue-les-Yvelines Josep_Oltra Insurrección_de_Carupano La_noche_cae_sobre_Manhattan Langenbuhl Kejuan_Muchita Lista_de_fobias Juan_Tomás_Gandarias Lavr_Kornílov Laguna_Naick_Neck Lidia_Gueiler_Tejada

html map