Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Herpetotheres_cachinnans Moquilea_pyrifolia IUSA Ash_King Aroche_(Huelva) Ano_1777 Holocausto_(sacrificio) Molinos_hidraulicos Ayappe Annals_of_the_New_York_Academy_of_Sciences Artūras_Karnišovas Antonia_Ulloa_Martinez HD_128898 Mosquero_fibí Ano_1039 Angelote Ann_Christine Montecorvino_Rovella Are_You_My_Mummy? Armada_británica Gustavo_Arboleda_Restrepo Hepadnaviridae Guatemaltecos_en_Mexico Hakon_Hákonarson Hialeah_Park_Race_Track Asociacion_11_M_Afectados_del_Terrorismo Asteriscus_citriodorus Id.wikipedia.org Antigua_Insigne_y_Real_Cofradia_de_Nuestro_Padre_Jesus_Nazareno_y_Maria_Santisima_de_los_Dolores Idioma_meria Hueco_(fisica) Asociación_de_universidades_confiadas_a_la_compañía_de_jesus_en_américa_latina Hyacinthus_umbellatus Asociacion_de_Amigos_del_Museo_del_Prado I_Modi Mortadelo_y_Filemón_-_Va_la_T.I.A._y_se_pone_al_día Helicopteros_negros Arteria_cerebelosa_media Miranda_de_Duero_(desambiguación) Moulon Hans_Christian_Friedrich Anton_Arieta Anoda_lavateroides Heroopolis Ano-gaussiano Morfologia_glaciar Arteria_coroidea_anterior Monumento_Natural_de_la_Montaña_de_Tejina Modulador Hirneola_auricula Apio_Claudio_Pulcro_(cónsul_249_a._C.) Monumento_a_la_memoria_y_la_verdad Andorja Arbignieu Guerra_do_Paraguai

html map