Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Kiloton Lanziloto Jesus_Zavala_Castaneda John_Godfrey_Conran Jose_María_Semprun Jose_María_de_Bustillo_Gómez_de_Barreda Lenguas_del_centro_de_Vanuatu K._V. Kai_Reus Jose_Manuel_Pedregal_y_Sánchez_Calvo Legio_VII_Claudia La_transmigracion_de_Timothy_Archer Linfoma_linfocitico_pequeno Juan_de_Molina Labastide_du_Haut-Mont Jose_Manuel_Cano_Pavon Lista_completa_de_personajes_en_Prison_Break Joaquín_de_Lemoine Joseph_Kramer Josef_Leopold_Auenbrugger Jorge_Alberto_de_Mendonça_Paulino José_Maria_Rodriguez_Rodriguez_(1871_1946) Juan_Camilo_Jaramillo_López Iván_Garcia_Solis Isotopos_de_iridio Joyo_kanji Leptidea_sinapis Kōdōha Insumiso Juan_Breva Limbo_(canción) Knesebeckia_papillosa Jeffrey_James_Wood Jardin_Botánico_de_Bogor Leon_Manuel_Moreno_Manzano Kamettia Julio_Pereira_Larraín La_encrucijada_(película_de_1952) Isabel_Cueto Interferencia_electromagnetica Intonarumori Levante_(desambiguación) Lagocephalus_spadiceus Lista_de_reactores_nucleares_de_Francia Joseph_Banks_Rhine Julio_Raúl_González_Pérez Jose_Francisco_Sanchez_González Jose_Maria_Canellas_Casals Ladurée La_Draga La_Gobierna Intrusión_(desambiguación) Irunesa Isumi_(Chiba) Jaime_Andrés_Gomez_Ardila

html map