Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Adriano_pererira_da_silva Adolph Charles-Victor_Naudin Cofradía_del_más_Noble_Milanés,_Capitán_y_Mártir_san_Sebastián Afropomus_balanoidea Water_Gum Agrimonoides Adulterio Vrigne-aux-Bois Competicion_Internacional_Universitaria_ACM_de_Programacion Condado_de_McClain Colonia_Cal_Rosal Willard_Boyle Zygmunt_Kestowicz Chiapasona Cirrhilabrus_lineatus Club_de_los_Feuillantes Via_Colectora_Palestina-San_Juan Controlador_de_memoria Claudi_Carbonell_Flo Comisión_Permanente_de_Obras_Publicas_Transportes_y_Telecomunicaciones_en_Chile Zouîrât Vigabatrina Albert_Metral Vincent_van_Gogh Viñedo_de_Languedoc_Rosellón Voto_consular Agave_deserti Zequinha_de_Abreu Agencia_Internacional_de_la_Energía Vollore_Montagne Coloniales Venezuela_en_el_Festival_de_la_OTI Club_Proyecto_Tecamachalco Christian_Gálvez_Valdebenito Al_Frío_y_Al_Fuego Valles_de_Fuentidueña Winkworth_Arboretum Villa_Portales WON_Worst_Gimmick Vladimir_Dišljenković Vaupillon Venafro Aasiaat Aberto_de_Brasília Cienaga_Grande_(cerro) Virus_del_enrollamiento_de_la_hoja_de_la_papa Werner_Heisenberg Clitoria_virginiana Viriato_da_cruz Vachonium_belizense Chifle_(desambiguacion) Aegus_platyodon_porrectodon Vigía_(náutica) Xerxes_(músico)

html map