Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Itō_Hirobumi Ley_Orgánica_de_Educacion_de_España It_Happened_One_Night Jardín_Botánico_de_San_Antonio LaSalle_(línea_Azul) Liga_Mexicana_de_Béisbol_1996 Las_joyas_de_la_señora Juan_Diego_Madrigal Jose_Manuel_Chatruc Lashley Juan_Bautista_Maria_Vianney Las_Lomitas_(Formosa) Lehr_(Dakota_del_Norte) Ishtar_(banda) La_espuma_de_los_días Júlio_de_Castilhos_(Río_Grande_del_Sur) Las_Supremes Invasión_arabe_de_la_Peninsula_Iberica Jacq._Fél. Joan_Salvat_i_Papasseït Leucochloe Lanzacohete Kabupaten_Pidie La_Primera_(periódico) Joel_Pinto Lilu Kekchi_(etnia) Kinugasa_(1927) José_Díaz_Fernández Instituto_Madrileno_de_Salud Lindow Juana_II_de_Borgoña Ley_de_responsabilidad_politica Ipomoea_papiru_var._subtriloba LH_54_425 Karl_Freiherr_von_Rokitansky Liria_(desambiguación) Juan_Garrido_Herraez Lista_de_capitulos_de_Girls_Bravo Jorge_Casanova Jiři_Wolker José_Miñones_Bernárdez Isla_de_São_Vicente Isla_de_Príncipe Juan_Urkizu Larus_novaehollandiae_scopulinus Klevertak_(álbum) Joaquín_Ibañez Le_Deluge La_masía Julio_C._Tello La_comuna_de_Paris Julos Integrated_Device_Technology José_Maria_Sanchez_Verdú

html map