Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Fish_Lake Ford_T Fogas_de_Monclús Emilio_Arrieta Ernst_Stravro_Blofeld Francois_De_la_Roche Emil_George_Conrad_von_Sauer Epipactis_americana Francia_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Pekín_2008 Filmografia_de_Drácula Estadilla_(Huesca) Euphorbia_epithymoides_var_flavicoma El_museo_de_Ostrobothnia_del_Norte Euskal_Herriaren_Alde Ereccion Felipe_Principe_de_Asturias Francisco_Riba-Rovira Fernando_da_piedade_dias_dos_santos Franco_malgache El_Señor_de_los_Anillos:_La_batalla_por_la_Tierra_Media_II Francisco_Antonio_Andres_Sancho Euphorbia_heteropoda Francisco_Guillermo_Flores_Perez Eucarionte España_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Los_Ángeles_1984 Fillos_de_galicia El_Okapi Eudes_I_de_Francia Fidel_Sanchez_Hernández Esquerda_de_Galicia Flor_Nacional_de_Argentina Fagot_frances Ernst_Moritsovich_Gere Ferdinand_Christian_Ritter_von_Hochstetter Francesca_bonnemaison_i_farriols Falasarna Felix_Jose_Valera_Ibañez Elecciones_parlamentarias_de_Andorra_de_2011 Eisler_-_Brecht:_Canciones Farges_lès-Mâcon Eivør_Palsdóttir Estepa_blanca Ermita_de_Santa_Ana_de_Montornés Elecciones_autonómicas_de_Castilla_y_León_(2007) Eleutherodactylus_bacchus FC_Rotor Fragen Elecciones_generales_del_Peru_(1990) Estación_de_Asima Fotocromo Endelequio Estacion_Mollecito Estanflacion Embrujo_de_la_luna_mora El_Cabo_del_Terror_(1991)

html map